Miért nem jó a fehér liszt?

Fehér liszt: Miért nem egészséges, és milyen a hatása?

Na, a fehér liszt… olyan, mint a cukor rosszabbik ikertestvére. Tudod, hogy nem jó, de néha mégis eszel belőle.

Tavaly nyáron, a Balatonnál, egy hatalmas lángosba haraptam bele. Isteni volt, de utána… hú, az a vércukor-zuhanás! Szinte remegtem, megfájdult a fejem, és süteményre vágytam.

Ez a gyors vércukorszint-emelkedés és az azt követő lezuhanás a gond. A szervezeted nem szereti ezt a hullámvasutat. Hosszútávon persze jön a plusz kiló, meg a többi kellemetlenség.

Egy ismerősöm, aki évekig minden nap evett fehér kenyeret, cukorbeteg lett. Nem vicc. Őszintén mondom, félelmetes volt látni, hogy mennyire megváltozott az élete. Aztán elkezdte figyelni, mit eszik.

Én már régen levágtam a fehér lisztet. Persze, néha kicsúszik a kezem, de sokkal jobban érzem magam, azóta. Kevésbé vagyok fáradt, kevésbé puffadok, és a súlyom is normalizálódott.

Miért egészségtelen a liszt?

A liszt kérdése mélyebb, mint a felszínen látszik.

• Finomított szénhidrát. Gyorsan felszívódik.
• Vércukorszint ingadozás. Energia hullámvasút.
• Szív- és érrendszeri kockázatok. Lassan öl.

A táplálkozás döntés. A döntéseknek következményei vannak. Minden falat egy lépés valahová.

Mi a különbség a teljes kiőrlésű liszt és a fehér liszt között?

Teljes kiőrlésű: A búza teljes magja. Rostban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag.

Fehér liszt: Csak a magbél. Finomított, kevesebb tápanyag.

Jobb-e? Egyértelműen igen. A teljes kiőrlésű egészségesebb választás.

Előnyök:

• Több rost: jobb emésztés, vércukorszint-szabályozás.
• Több vitamin, ásványianyag: erősebb immunrendszer.
• Alacsonyabb glikémiás index: stabilabb energiaszint.

Személyes tapasztalat: 2023-ban teljesen áttértem teljes kiőrlésűre. Energiaszintemelkedés, jobb emésztés. Közérzetem sokat javult. A receptjeimet is ennek megfelelően alakítottam.

#Egészséges Táplálkozás #Fehér Liszt