Mi az a teljes kiőrlésű?

Mi a teljes kiőrlésű liszt? Egészségesebb-e?

Na, szóval a teljes kiőrlésű liszt… tudom, hogy nem vagyok szakértő, de úgy érzem, megértem. Gondolj csak a búzaszemre, ugye? Az egészséges rész, az a teljes kiőrlésű. Azt hiszem, a héja, a csíra és a bél rész is benne van, nem csak a belseje.

Tavaly nyáron, júliusban, a bioboltban vettem egy kiló rozslisztet, elég drága volt, 800 forint körül. Nagyon finom kenyér lett belőle, sokkal teltebbnek éreztem magam utána, mint a sima fehér kenyértől.

A lényeg, hogy több benne a rost, a vitaminok és ásványi anyagok, mint a finomított lisztben. Ezért egészségesebb. Legalábbis én így gondolom.

Aztán persze van a finomított liszt, abból lehet finom sütit sütni, de az nem olyan jó a szervezetednek. Legalábbis ezt olvastam valahol. Azt mondták, hogy a teljes kiőrlésű jobb.