Miért kell beáztatni a krumplit?
A krumplit azért áztatjuk be főzés előtt, mert a víz eltávolítja a felesleges keményítőt. Ezáltal sütéskor ropogósabb lesz, illetve a főtt krumpli is kevésbé lesz ragacsos. A keményítő eltávolítása két hidegvizes öblítéssel érhető el a leghatékonyabban.
Miért kell áztatni a krumplit?
Én személy szerint azért áztatom a krumplit, mert anyukám is mindig úgy csinálta. Azt mondta, hogy így sokkal finomabb lesz, ropogósabb sül ki.
És igaza volt. Tényleg az lett! Emlékszem, mikor kicsi voltam, mindig ott sürögtem-forogtam a konyhában, mikor krumplit sütött.
Aztán megtudtam, hogy a titok a keményítőben rejlik. Az áztatás eltávolítja a felesleges keményítőt, ami miatt a krumpli sütéskor nem lesz olyan ropogós.
Egyszer elfelejtettem beáztatni, hát nem is lett olyan finom. Szóval én biztos, ami biztos, mindig áztatom a krumplit sütés előtt.
És nem csak áztatom, hanem dupla öblítést is kap a hideg vízzel. Így biztos, hogy minden felesleges keményítő távozik.
Megéri a plusz pár percet, mert sokkal jobb lesz a végeredmény. Szerintem próbáld ki te is!
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.