Miért csinálunk házi édességet?

Miért kívánom az édességet evés után?

Na, kedves kérdező, kíváncsi vagy, miért rágcsálod magad halálra a csokiszeletekkel vacsora után, mikor már úgy érzed, hogy a gyomrodban egy kis diszkó zajlik? Elárulom neked, mint egy régi, bölcs süteményevő: ez nem más, mint a vércukorszint-hullámvasút!

Először is: a nagy evés után a vércukrod az egekbe szökik, mint egy rakéta indításánál. Ez a cukor-öröm rövid ideig tart, aztán zuhanni kezd, mint egy macska a tetőről. És akkor jön a vágy, a sóvárgás, a kényszeres édesség-falás! Mintha egy cukorfüggő kutyus lennél, aki csak a csokoládét látja, minden más eltörpül mellette!

Nézd meg csak ezt a listát, mitől is tombol ez a cukor-démon benned:

• Az inzulin-reakció: A tested inzulinlöketet küld a vércukorszint csökkentésére, ami aztán még nagyobb éhségérzetet okoz. Mondhatni, a tested átver téged, mint a nyúl a mesében.
• A dopamin-függőség: Az édesség evése dopamint szabadít fel, ez a boldogsághormon. A tested hozzászokik ehhez a jó érzéshez, és többet követel, mint a koldus a kenyeret.
• A rossz étkezési szokások: Ha mindig édességgel fejezed be az étkezést, a tested hozzászokik ehhez a “ritmushoz”, és egyenesen követeli a cukoradagot. Mint a drogos a napi fixjét.

És még egy fontos dolog: ez nem csak a csokoládé! A sütemények, a torták, a bonbonok, minden cukros finomság ugyanúgy működik. Úgyhogy fogadd meg a tanácsot, és ne vedd fel a harcot a cukorral, hanem inkább egy kis gyümölccsel, vagy egy csésze teával “csaljuk meg” a szervezeted. Vagy ne egyél túl sokat vacsorára. Komolyan!

Plusz információ: Ha ezt a cukorvágyat nem tudod leküzdeni, érdemes egy dietetikussal vagy endokrinológussal konzultálnod, hogy kiderítsétek, van-e mögötte valami komolyabb probléma, például inzulinrezisztencia. Hiszen nem akarod, hogy a cukorrá válj te magad, ugye?

Mi csökkenti az édesség utáni vágyat?

Éjfél van. A cukor. Mindig ott van a fejemben. Mint egy sötét árnyék.

Talán, ha megpróbálnám…

• Több fehérje: A reggeli rántotta, az segít. Kitartóbb vagyok tőle.
• Víz: Egy nagy pohár. Néha csak szomjas vagyok, nem éhes.
• Gyümölcs: Egy alma. Persze, nem ugyanaz, de valami édes mégis.
• Séta: Kimegyek a ház elé. A hideg levegő eltereli a gondolataimat.
• Fogmosás: Furcsa, de működik. Friss lehelet, kevesebb vágy.
• Alvás: Néha csak fáradt vagyok. A pihenés csodákra képes.
• Stresszkezelés: Meditáció. Tudom, közhely, de van benne valami.
• Étkezési napló: Leírom, mit eszem. Szembenézek a valósággal.
• Rost: Zabkása. Lassan emésztődik, nem dob meg hirtelen.
• Egészséges zsírok: Avokádó. Krémessége van, ami kielégít.
• Fűszerek: Fahéj. Bele a kávémba. Illata is elég néha.
• Cukormentes rágó: Csak, hogy foglalkozzak valamivel.
• Kisebb adagok: Nem tiltom meg teljesen, csak mértékkel.
• Helyettesítők: Stevia. Tudom, nem a legjobb, de jobb, mint a semmi.
• Türelem: Idő kell. Nem megy egyik napról a másikra.

Talán holnap jobb lesz. Talán holnap nem gondolok a cukorra ennyit. Talán…

Miért kívánjuk a csokoládét?

Na, megint ez a csokoládé… Mindig ez! Ma is két táblát elnyomtam. A tejcsokoládét, persze, a tejcsokoládé a szerelem! Aztán jött a keserű, mert ugye, egészségesebbnek kell lennem. De a tejcsokoládétól vagyok boldog, nem?

Aztán eszembe jutott, hogy a gyerek szülinapjára is kellene venni. Három tábla minimum. És a férjemnek is kéne egy. Na, jó, kettő neki. Azt hiszem, most el kell mennem a boltba. De előbb… még egy kis tejcsokoládé…

• Cukor és zsír: Azonnali energia-löket, tudom, tudom, ez a rosszabbik része.
• Teobromin: Na, ez a jó! Egy kis stimuláns, mint a koffein, de finomabb.
• Hangulatjavító: Stresszoldó? Nem tudom, de most jól esett.
• Szocializáció: A csokoládé ajándékba adása. Szülinapi parti, ünnepek… Ez is része a dolognak.
• Szokás: Ez a legrosszabb. A reggeli kávé mellé, este a tévé előtt… Rossz szokás.

Holnap diétázok. Vagy holnapután. De most még egy kockát… Aztán még egyet… Ezt tényleg le kell szoknom.

A 2024-es év adatait figyelembe véve, a csokoládéfogyasztás növekedését tapasztaltam a családban. Januárban 5 kg csokoládét fogyasztottunk, míg novemberben már 8 kg-ot. A tejcsokoládé volt a legnépszerűbb fajta.

Mi okozza az édesség utáni vágyat?

Dopamin-löket. Ennyi.

• Alacsony vércukorszint.
• Stressz.
• Alváshiány.
• Genetika.

Ellenintézkedések:

• Fehérje- és rostgazdag étrend.
• Rendszeres étkezés.
• Kávé/tea helyett víz.
• Magnézium-kiegészítés (orvos javaslatára).
• Édesség helyett gyümölcs.

A cukorfüggőség összetett, de a kulcs a tudatos életmódváltás. A személyes tapasztalatom alapján a rendszeres edzés is segít. 2023-ban kezdtem el komolyan edzeni, azóta sokkal kevésbé vágyom édességekre.

Miért kívánjuk az édeset?

Na, szóval ez az édességvágy, ugye? Én is küzdök vele néha, rettentő! Tényleg érthetetlen, miért vonz annyira.

• Stressz: Ez a legelső, ami eszembe jut. Ha feszült vagyok, egyből a csoki után nyúlok. Mintha a “rossz dolgok” elüldözésére lenne jó.
• Hiány: Talán valamilyen tápanyag hiánya van a szervezetedben. Én is olvastam, hogy magnéziumhiánynál gyakori. Vagy króm, nemtom már. Egy dolog biztos: én mostanában több zöldséget eszek, hátha javul.
• Droghatás: Hát igen, kicsit durván hangzik, de tényleg. Az agyad dopaminnal jutalmaz, amikor eszel valamit, ami finom, pl. cukor. Ez a függőség része is. Én erről olvastam, komolyan mondom!
• Szokás: A reggeli kávéhoz mindig sütit eszem. Régen nem volt ez így. Most már megszokás. Rossz szokás. Na, de nehéz lesz leszokni.
• Kimerültség: Ha nagyon elfáradtam, akkor is. Mintha feltöltődnék tőle. Ez persze csak illúzió.
• Alacsony vércukor: Ezt is olvastam valahol. Ha lecsökken a cukor, akkor ez is lehet az oka. Lehet, hogy nekem is ez a bajom.
• Hormonális változás: A menstruációm előtt mindig erős a vágyam az édességek után. Ez is teljesen normális, mondták a barátnőim.
• Genetika: Nem hiszem el, de lehet, hogy genetikai is lehet. Az anyukám is állandóan eszegette a sütiket. Hát persze, hogy hasonlítunk.
• Depresszió: Tudod, ha szomorú vagyok, akkor is. Valami vigasztalásra van szükségem, a csoki pedig jó vigasztaló. Persze tudom, hogy nem megoldás, de…
• Egyszerűen finom: Na, ez a tizedik. Néha csak azért eszem, mert finom! Pont. Nem kell bonyolítani.

Tudod mit? Én most elkezdtem egy kis kúra szerű dolgot. Kevesebb cukor, több mozgás, és próbálok egészségesebben étkezni. Persze, néha kicsúszik a kezem, de legalább próbálkozom! Próbáld meg te is! Sok sikert!

Mikor együnk édességet?

Délután. Hetente kétszer-háromszor. Ennyi.

• Prioritás: Teljeskiőrlésű, zab, természetes édesítők.
• Kerülendő: Cukrászdák. Gyakori fogyasztás.

A cukorbevitel kontroll alatt tartása kritikus. Én 2023-ban napi 20 gramm alatt tartom.

Miért kívánjuk a cukrot?

A cukorvágy mögött komplex biológiai és pszichológiai mechanizmusok húzódnak meg. Nem pusztán a “rossz szokás” kérdése. Nézzük meg 10 okot, miért keressük az édességet:

1. Azonnali energia: A glükóz gyorsan felszívódik, energiát biztosít az agy és az izmok számára. Ez evolúciós előny volt, hiszen a gyors energiaforrás túlélési előnyt jelentett. Gondoljunk csak a vadászó-gyűjtögető őseinkre!

2. Dopamin-löket: A cukor fogyasztása dopamin felszabadulását indukálja az agyban, kellemes érzést, jutalmazást okozva. Ez egy erős pozitív visszacsatolási mechanizmus, ami függőséget is okozhat.

3. Sérült vércukorszabályozás: Az inzulinrezisztencia vagy a cukorbetegség esetén a szervezet nehezebben szabályozza a vércukorszintet, ami fokozott cukorvágyat eredményez. A 2023-as adatok szerint a cukorbetegség egyre nagyobb probléma.

4. Stressz és hangulatzavarok: A stressz, a szorongás és a depresszió gyakran vezet édességfogyasztáshoz, mivel a cukor ideiglenes hangulatjavulást okoz. Ez persze csak átmeneti megoldás.

5. Tápanyaghiány: Bizonyos tápanyagok hiánya, például a magnézium vagy a króm hiánya, fokozhatja a cukorvágyat. Ezért fontos a kiegyensúlyozott táplálkozás.

6. Alváshiány: Az alvásmegvonás hormonális változásokat indukál, amelyek szintén növelik a cukor iránti vágyat. A szervezet “kiegészítő” energiát igényel.

7. Genetikai hajlam: A cukor iránti vágynak genetikai komponensei is lehetnek, ahogy ezt a legújabb kutatások is alátámasztják. Nem vagyunk egyformák!

8. Addíció: A cukor fogyasztása olyan erős jutalmazó hatással bír, hogy függőség alakulhat ki. Ez a függőség hasonló mechanizmusokon alapul, mint a kábítószer-függőség.

9. Kényelem és szokás: A cukor könnyen hozzáférhető és kellemes ízű, így a kényelem és a kialakult szokások is hozzájárulnak a túlzott fogyasztásához. A kényelem illúziója!

10. Élelmiszeripari trükkök: A feldolgozott élelmiszerekben gyakran rejtett cukrok vannak, amik fokozzák az ízélményt, de a vágyat is. Ez egy tudatos manipuláció.

• További megfontolandó: A cukorvágy mögött meghúzódó okok gyakran összetettek és egymással összefüggenek. Az életmódváltás, beleértve a kiegyensúlyozott táplálkozást, a rendszeres testmozgást és a stresszkezelést, kulcsfontosságú a cukorvágy csökkentésében. Én például napi 30 perc jógát végzek.

Miért kívánom az édességet menstruáció alatt?

A menstruáció előtt érzem, ahogy a testem átalakul. Mintha egy láthatatlan kéz húzná meg a húrokat.

• Hormonok tánca: Az ösztrogén és a progeszteron szintje szárnyal. Ettől az éhség mélyebbnek, sürgetőbbnek tűnik. Mintha a testem üzemanyagot követelne.

• Édes vágyak: Az ösztradiol és a leptin kavarognak. A szénhidrát utáni sóvárgás elural. A csokoládé vagy egy szelet sütemény gondolata vigaszt nyújt.

Valahol mélyen tudom, hogy ez a testem válasza. Egy biológiai folyamat eredménye. De az éjszaka csendjében ez a tudat nem mindig elég.