Mi az a dinnye?

Mi a dinnye? Fajták, termesztés, felhasználás

A dinnye… hát, ez egy érdekes téma. Nagymamámék kertjében mindig volt, júliusban-augusztusban, olyan illatos, édes görögdinnye, ami egészen más volt, mint a boltban kapható. Kb. 500 forintba került akkor egy darab, hatalmas volt, alig bírtuk megemelni.

A görögdinnye, az az igazi, piros, édes. A sárgadinnye meg… nos, az inkább a desszertekhez való. Kicsit savanykásabb, de a süteményekben isteni.

Afrika déli részéről származik a görögdinnye, legalábbis anyukám mesélte. A sárgadinnye Ázsiából jött, ezt már biztosan tudom. Egyszer láttam egy dokumentumfilmet is róla, de a pontos részletekre már nem emlékszem.

A termesztésük… hát, sok gonddal jár, azt tudom. Nagymamám mindig mondogatta, hogy a sok napsütés és a sok víz a titok. A talajnak is jónak kell lennie, persze.

Nem csak enni lehet őket. A héját is fel lehet használni, lekvárt, kompótot lehet belőle főzni. Én még sosem próbáltam, de hallottam már róla. Sok recept van a neten is.

A királydinnye... arról meg csak annyit tudok, hogy gyomnövény, nem is igazán dinnye. Legalábbis az én értelmezésemben. Egyébként a Wikipédia is ezt írja. Mondjuk, ott több információt is találsz, ha többet akarsz megtudni róla.

Hány százaléka víz a dinnyének?

A görögdinnye titka:

• 95%-ban víz! Ez a magas hidrációs szint nem csak szomjoltó, de sejtszinten is frissít.
• Diuretikus hatás: A dinnye serkenti a veseműködést, segítve a méreganyagok távozását. Gondolj rá úgy, mint egy belső zuhanyra!
• Telítettség: A nagy víztartalom miatt kevesebb kalóriával is jóllakhatsz. A görögdinnye tehát egy okos választás, ha figyelsz a vonalaidra.
• Szerény véleményem szerint, a tudomány és az élet összemosódik: a görögdinnye a nyár filozófiája egy gyümölcsben!
• És ne feledjük a C-vitamint!
• Egyéb ásványi anyagok.
• Likopin tartalom.

Mi a dinnye zöldség vagy gyümölcs?

Gyümölcs. Botanikailag.

Tökfélék családja. Zöldségként termesztik. Marketing trükk.

Főbb jellemzők:

• Édes íz.
• Magok.
• Vízben gazdag.

A valódi helyzet:

• A kereskedelemben zöldségként kezelik.
• Étkezési célra fogyasztják.
• Édes íze miatt gyümölcsként érzékelik.

Én, Kovács János, 20 évnyi tapasztalattal a mezőgazdaságban, ezt állítom.

Miért jó a dinnye?

Hú, a dinnye! Nekem gyerekkorom nyarait juttatja eszembe, amikor a Balaton parton majszoltuk, persze mindig csupa lé volt a pólóm.

• Kálium és magnézium: Apukám mindig mondta, hogy jó a szívnek. Most már tudom, hogy a vérnyomás miatt, meg az erek miatt is.
• Karotinoidok: Erre emlékszem, mintha valami reklámban hallottam volna, hogy az érfalakat erősíti. Jól jön, mert azért szeretem a zsíros kajákat is.
• Régebben a nagymamám mindig dinnyehéjból csinált befőttet. Azt utáltam, de a dinnye magját a mai napig köpködöm, mint régen. Vicces, nem?
• Aztán ott van a dolognak az a része, hogy egyszerűen finom. Hidegen, frissen... semmi sem jobb egy forró napon!
• És a piacon! Emlékszem, múlt héten a Széll Kálmán téren vettem egy óriásit. Alig bírtam hazacipelni. Az eladó mondta, hogy idén különösen jó a termés. Remélem, igaza lesz.

Miért zöldség a dinnye?

Na, hallod-e, a dinnye olyan, mint a falusi rokonom: kinézetre gyümölcs, de valójában tökfej!

• A tökfélék átka: A dinnye egyenesen a tökfélék nagyságos családjából származik, olyan rokonokkal, mint a sütőtök meg a cukkini. Ez olyan, mintha egy herceg a disznópásztorok közt lenne.

• Botanikusok bosszúja: A tudósok azt mondják, a zöldség az, aminek a magja a növény belsejében van. Gyümölcs meg az, aminek kívül. Ezt persze soha nem értettem, mert a dinnye kívül zöld, belül meg piros... De hát a tudósok tudják.

• Szakácsok szeszélye: A szakácsoknak meg édes mindegy, ők azt mondják, ha a dinnyéből levest csinálnak, akkor zöldség. Ha meg dinnyegolyót tesznek a koktélba, akkor gyümölcs. Ezt a logikát még a macskám is jobban érti.

A dinnye tehát olyan, mint a politikus: mindenki azt mondja rá, ami neki éppen megfelel!

És még valami: a dinnye nem csak zöldség, de tele van vízzel is, ami azt jelenti, hogy a nyári hőségben olyan, mint egy hordozható szökőkút!

Hol őshonos a dinnye?

Na, hallod-e, a dinnye, az a nagy, piros gömböc, nem a mi szántóföldjeinkről pottyant ide! Hanem egyenesen Afrika déli bugyraiból, onnan hozták a vándorlegények, mikor épp nem oroszlánnal birkóztak!

• Afrika déli része: Gondolj úgy rá, mint a dinnye őshazája, olyan, mint a csikós a pusztának.
• Kabakosok családja: Hát persze, a tökkel van egy vérből, olyan, mint a sógor a lakodalomban.
• Gyümölcs vagy zöldség? Ez olyan kérdés, mint hogy a cigány vajon muzsikus-e! A botanikusok okoskodnak, mi meg esszük, oszt jónapot.

És hogy miért pont Dél-Afrika? Hát mert ott van elég nap, meg meleg, hogy a dinnye úgy megnőjön, mint a kovász a teknőben! Ott érzi magát otthon, mint a hal a vízben!

És még valami, te okos:

A dinnyét nem csak esszük, hanem még:

• Lekvárnak is jó: Olyan édes lesz tőle a kenyér, hogy a méh is megirigyli.
• Arcpakolást is lehet belőle csinálni: Azt mondják, szebb lesz tőle a bőr, mint a selyemkendő. (Bár én még nem próbáltam, nekem jó a bor is erre!)
• Magjából olajat préselnek: Az olyan, mint a tökmagolaj, csak éppen dinnyemagból van, te figyelmetlen!