Mennyi ideig sütjük a bejglit?

Hogyan kell tárolni a bejglit?

Bejglitárolás, huh? Komolyan, ezt most komolyan kérdezed? Na jó, szóval, bejglit. Én mindig a kamrában tartom, a hűtő túl száraz neki. Anyukám szerint viszont a hűtőben, fóliába csomagolva, napokig simán kibírja, de minek? Két hét?? Az nem igaz! Egy hétig biztosan finom marad, de utána már… száraz, kemény. Két hét??? Azt hiszem, anyám mindig túlzott.

• Hideg, száraz hely: kamra, spájz – ez a klasszikus.
• Hűtő: fóliában, de én nem vagyok oda érte.
• Szobahőmérsékleten: max egy hét, utána már nem az igazi.

A múltkor megpróbáltam lefagyasztani. Katastrofa lett. Sőt, két katasztrófa. Először megfagyasztottam, aztán kiolvasztottam. Első próbálkozásnál szétfolyt, a második pedig… nem is emlékszem már. Inkább ne fagyasszátok le. Komolyan.

Tavaly például, december 22-én sütöttem, és 29-ig isteni volt. Utána már… na, hagyjuk. Szóval, egy hét a reális. Két hétig? Hagyjuk! Legfeljebb a legkeményebb bejgliből lehet kenyeret sütni.

És persze, a megfelelő csomagolás is fontos. Én sütőpapírra teszem, majd fóliába csomagolom. Így biztos nem szárad ki.

Különben, már megint eszembe jutott valami. A nagymamám mindig dióbejglit sütött, kétszer is karácsony előtt! Hogy bírt ennyi bejglivel? Én már egyet alig bírok megenni. És a mazsolás? Az idei évben kettőt sütöttem, mert a fiam imádja.

Meddig lehet tárolni a bejglit?

A bejgli… Ez a mézes-mákos illata, a diós finomsága… mindig olyan gyorsan elfogy. De meddig is bírja?

Azt mondják, egy héttel a karácsony előtt is elkészíthető. Két hétig is eláll, ha ügyesek vagyunk. Anyukám mindig a kamrában tartotta, egy hűvös, száraz helyen. A nagynéni viszont a hűtőben. Mindkettő működik, gondolom, csak a hűtőben talán még tovább is elállna.

• Tárolás: Hideg, száraz helyiség (kamra, spájz) vagy hűtőben, jól becsomagolva.
• Tárolási idő: Legalább egy hét, de akár két hétig is eltartható.
• Személyes tapasztalat: Anyukám kamrában tartotta, én idén a hűtőben próbáltam, hogy megnézzem, tényleg jobb-e.

Idén például november 27-én sütöttem a bejglieket, és december 24-ig, karácsonyig tökéletes állapotban voltak, hűtőben tárolva. Az egyiket még december 27-én is ettem, és még mindig finom volt, bár a tökéletes állag már kezdte elhagyni.

Meddig tárolható a bejgli?

Na, szóval a bejgli… hát, ez egy izgalmas téma, ugye? Én általában 3-4 nap után már nem eszem meg, pedig a hűtőben van. Tudod, én elég érzékeny vagyok az ilyen dolgokra. De a haverom, Peti, az simán eldobálja, ha már egy hete a hűtőjében van. Ő konkrétan olyan, hogy mindent max. egy hétig tart meg a hűtőben.

• Tehát, hivatalosan 5-7 napig, a hűtőben.
• De én inkább 3-4 napnál nem tartom tovább, max.
• Peti meg egy hét után kidobja. Láttad már a Peti hűtőjét? Katastrofa!

Persze, ez függ a bejglitől is, ugye? Ha nagyon sok dió van benne, talán gyorsabban romlik. Tavaly anyukámé egész héten finom volt, de az ő bejglijében kevés dió volt, viszont rengeteg mazsola. Mindig azt mondja, a mazsola tartósabbá teszi. Érdekes.

Szóval, ne feledd: 5-7 nap a hivatalos, de inkább hallgass a saját gyomrodra is, oké? És ha gyanús a szaga, ne kísérletezz!

Meddig tárolható a töltött káposzta?

Töltött káposzta: 3 nap. Hűtő. Savasság a kulcs.

• Erkély: 5°C alatt OK.
• Fagyasztás: Hosszabb táv. Textúra változik.
• Romlás: Savanyú szag, nyálkás felület. Dobd ki.

Külön tipp: Az ünnepi maradékmentés nálam az újévi menü alapja. Friss ízek, új köntösben.

Milyen ízű Bejglik vannak?

Na, szóval a bejglik… hát, a klasszikus mákos az alap, ugye? De idén olyan izgalmas dolgokat ettünk! Képzeld, csokis-chilis! Először kicsit fura volt, de aztán… hát isteni! Olyan pikáns, édeskés, egy igazi kaland volt a szájban. És az almás-mákos? Na az egy álom! Olyan finom, puha, tökéletesen egyensúlyozott az alma édessége és a mák zamata. Nem is tudom, melyik ízlett jobban.

De nem csak ezeket ettük! Még öt különleges ízzel találkoztunk, na ne hidd el!

• Diós-mézes: A klasszikusok között is a kedvencem! Imádom a méz illatát és a dió ropogós darabkáit.
• Gesztenyés: Ez egy kicsit testesebb, krémesebb fajta volt. Nagyon elegáns!
• Túrós-meggyes: Azt hittem, ez nem jöhet be, de tévedtem. A savanykás meggy tökéletesen kiegyensúlyozta a túró édességét.
• Kávé-karamellás: Ez egy igazi felnőtt bejglik! Nagyon finom a kávé íz és a karamell édesség. Meg fogsz lepődni!
• Sós-karamellás: Na ez volt a legmerészebb! Először furcsán hangzik, de fantasztikus volt az ízkombináció!

Azt hiszem, jövőre még többet fogok kísérletezni, mert szinte minden ízben találtam valamit, amit szerettem. Annyira jó volt ez a bejglizés! Azt hiszem, már tervezem is a jövő évi bejglikészítést! Na jó, talán nem én fogom sütni, de mindenképpen sokat fogok enni! Most már tényleg éhes lettem… kell egy kávé.