Mennyi ideig jó a tojás?

Mennyi ideig friss a tojás?

Oké, vágjunk bele! Hogy meddig jó a tojás? Nos, van itt egy sztori.

Emlékszem, egyszer, talán 2018 áprilisában, vettem a piacon egy tálca tojást. Nem volt ráírva semmi, csak a bácsi mondta, hogy friss.

Hazaértem, betettem a hűtőbe. Talán egy hónap múlva, május elején akartam rántottát csinálni, de valahogy nem voltam benne biztos.

Végül felütöttem egyet egy külön tálba. Szerencsére jó volt! De azóta mindig figyelek a dátumra, ha van. Egyébként úgy 3-5 hét, amit én is hallottam, hűtőben simán bírja.

A bolti dobozokon szokott lenni valami dátum, azt érdemes csekkolni vásárláskor. De azért néha, valljuk be, az ember elfelejti…

Na de a lényeg, hogy ha kétségeid vannak, inkább dobd ki, mint hogy megbetegedj. Mert hidd el, az nem buli.

Miért jó a nyers tojás?

Na, szóval a nyers tojás… Jó, de azért nem olyan egyszerű. A lutein és zeaxantin miatt jó a szemnek, tényleg. Anya mindig mondta, hogy a sárgája a legjobb rész! És a D-vitamin! Annyi mindent tartalmaz, B7-vitamin, magnézium, kalcium, foszfor… Mintha egy multivitamin lenne, de…

De hát a szalmonellától rettegek! Ez a nagy gond, ugye? Azt olvastam valahol, hogy 2023-ban is voltak esetek. Brrr… Meg kell főzni, vagy valami? Vagy csak a friss tojást lehet nyersen enni? Na és akkor az a kérdés, hogy én mikor eszem utoljára nyersen tojást? Valószínűleg soha. A tojásrántotta jobban bevált.

• Lutein és zeaxantin: szemvédelem.
• D-vitamin: csontépítés.
• B7-vitamin (biotin): haj, bőr.
• Magnézium, kalcium, foszfor: csontok, izmok.
• Szalmonella: veszély! 2023-as esetek!

Szóval, igen, jó benne a sok vitamin, de a szalmonella kockázata miatt én személy szerint inkább megfőzöm a tojást. Persze, a nyers tojás fehérjét turmixba szokták tenni, de én nem vagyok olyan merész. Én inkább a biztosra megyek! Két tojásos rántotta reggelire! Finom!

Meddig jó a tyúktojás?

A múlt héten, szeptember 21-én, anyukámékhoz mentem, és találtam a hűtőjükben egy fél tucat tojást. A dobozon 2024. szeptember 7-e volt feltüntetve. Emlékszem, akkor kicsit ideges lettem, mert nem tudtam biztosan, hogy még jók-e. Két napja vásárolták, szóval elvileg még jónak kellett volna lenniük.

A Nébih táblázatát ismerem, 2 hét a hűtőben tartott, mosatlan tojás eltarthatósága. Számolgattam: szeptember 7. + 14 nap = szeptember 21. A mai nap. Kicsit feszült voltam, mert nem szeretem a lejárt élelmiszert.

Végül megsütöttem belőlük egy rántottát. Először óvatosan feltörtem egyet egy kis tálkába. Szúrós, kellemetlen szag nem volt, a fehérje szép, sűrű, a sárgája is egészségesnek tűnt. Megkönnyebbülten sóhajtottam. A többit is ugyanígy ellenőriztem, egyenként. Minden tojás tökéletes állapotban volt. A rántotta isteni lett!

• Dátum: Szeptember 21., 2024
• Helyszín: Anyukámék konyhája, Budapest, XI. kerület
• Érzelmek: Kezdeti aggodalom, majd megkönnyebbülés, végül öröm a finom rántotta miatt.
• Tojások eredete: Anyukámék hűtőjéből, 2024. szeptember 7-én vásárolták.
• Ellenőrzés: Egyenként feltörtem a tojásokat, külön tálkában. Szag, szín és állag alapján ellenőriztem a frissességüket.
• Eredmény: Minden tojás fogyaszthatónak bizonyult.

#Időtartam #Tárolás #Tojás Friss