Melyik ételek tartalmaznak fehérjét?
Fehérjedús ételek:
- Állati eredetű: Hús (vörös, baromfi, hal), tejtermékek, tojás.
- Növényi eredetű: Hüvelyesek, diófélék, magvak, vegán húshelyettesítők.
- Egyéb: Fehérjeporok, magvajak (pl. mogyoróvaj). Sok snack is tartalmaz fehérjét, de a mennyiség változó.
Melyik ételben található fehérje?
Én is szeretem a fehérjét, mert edzés után muszáj pótolni. De hol is van a legtöbb? Nos, rögtön eszembe jut a csirkemell.
Aztán ott van a marhahús is, egy jó steak! De persze a halak se maradjanak ki, én a lazacot szeretem a legjobban.
A tejtermékek? Hát persze, a túró például remek, egy kis gyümölccsel. Ja, és a tojás! Rántotta, tükörtojás, mindegy, imádom.
De nem csak húsban van ám fehérje. A babfélék tele vannak vele, a lencse is. És a diók, mogyorók, mandula? Én mindig tartok a táskámban egy marékkal.
Vannak már vegán húshelyettesítők is, bár én még nem próbáltam sokat. A fehérjeporok meg… hát, ha nincs más, azok is jók. És a magvajak? Mmm, a mogyoróvaj kenyérrel, néha bűnözök vele.
Emlékszem, egyszer egy edzőteremben (talán 2018 szeptemberében volt, Budapesten) láttam egy srácot, aki csak fehérje shake-et ivott. Azt mondta, hogy így a leggyorsabb. De szerintem azért a rendes étel az igazi.
Milyen ételek tartalmaznak sok fehérjét?
A napfényben fürdő mezőkön legelésző tehenek tejéből készült túró, puha, fehér felhők az asztalon. Selymesen olvad a nyelven, mint a nyári szellő. Gondolatban már a következő falatnál járok. A reggeli napsugarak aranyló fénnyel vonják be a friss tojást. Sárgája, mint egy apró, ragyogó napkorong, a fehérje pedig lágyan öleli körül. A lágyan buggyantó tojás illata betölti a konyhát. Emlékszem nagymamám tyúkjaira, a kotkodácsolásra, a puha, meleg tojásokra a tenyeremben.
- Csirkemell, ropogósra sütve, fűszeres illattal. A nyári estékre emlékeztet, grillezésre a kertben, barátok nevetésére.
- Lazac, rózsaszín húsával, a tenger ízével. A hullámok hangja, a sós levegő, mintha ott lennék a parton.
- Görög joghurt, sűrű, krémes állagú, gyümölcsökkel és mézzel. A hűvös reggelekre emlékeztet, a nap első sugaraira.
- Lencse, apró, barna szemek, tápanyagokban gazdag. A téli esték melegére, a gőzölgő leves illatára.
- Quinoa, könnyű, ízletes, salátákban, köretekben. A változatos étkezésekre, az új ízek felfedezésére. Tavaly nyáron fedeztem fel a quinoa salátát grillezett hallal, azóta az egyik kedvencem.
A fehérjében gazdag ételek listája végtelen, mint a fantázia. Minden falat egy új élmény, egy új utazás az ízek világában. Tavaly nyáron Görögországban jártam, ott kóstoltam először igazi feta sajtot, az íze a mai napig élénken él bennem.
Milyen ételek tartalmaznak fehérjét?
Lebegnek előttem a képek… egy ropogósra sült csirkecomb illata, a bőrén csillogó zsírcseppekkel. Aztán egy szelet lazac, rózsaszínben játszó húsával, olvadva szét a számban. A nagymamám túrós palacsintája, puha és meleg, vaníliás cukorral meghintve. Egy maréknyi mandula, roppan a fogam alatt, a keserédes íz betölti a számat. A fehérje… az élet építőköve…
-
A hús. A szaftos steak, a füstölt sonka, a darált húsból készült gombóc… mind-mind erőteljes fehérjeforrás. Emlékszem, gyerekkoromban a vasárnapi ebéd mindig sült csirke volt, petrezselymes krumplival.
-
A hal. A tenger gyümölcsei, a frissen fogott pisztráng, a tőkehal… A Balatonon töltött nyarak jutnak eszembe, a halsütödék illata a levegőben.
-
Tej, sajt, túró. A reggeli joghurtom, a friss mozzarella a salátában, a túrós tészta, amit a barátom annyira szeret… Fehérjében gazdagok, és finomak is.
-
Tojás. A rántotta, a tükörtojás, a buggyantott tojás… Annyi variáció, és mindegyikben ott a fehérje.
-
Hüvelyesek. A lencse, a bab, a borsó… A vegetáriánus chili, amit a múlt héten főztem, tele volt fehérjével.
-
Diófélék, magvak. A napraforgómag, a tökmag, a dió, a mogyoró… A délutáni nassolásom, ami feltölt energiával.
A fehérjeporokat is említhetném, amiket a konditeremben iszok edzés után, de azok valahogy nem illenek ebbe az álmodozó világba. Inkább maradok a természetes forrásoknál, a finom ízeknél, a gyermekkori emlékeknél. A fehérje nem csak tápanyag, hanem élmény is.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.