Melyik alma jó pálinkának?

Melyik almafajta a legjobb pálinkafőzéshez?

Én úgy gondolom, a jó pálinkához az kell, hogy az alma íze karakteres legyen. De hát kinek mi jön be, ugye?

Anno, még nagypapám a Jonathanre esküdött. Azt mondta, abban van az igazi "alma-íz". Nem tudom, nekem a Golden is bejött néha, édeskésebb volt.

Persze, a Nemzeti Pálinkakiválóság Program is mondja, hogy a Jonathan, Golden, Starking, Jonagold, Red Delicious, Gala és Idared jó alap. Meg aztán hallottam már én is a Mutsu, Fuji, Florina almákból készült pálinkákról.

Én egyszer kóstoltam egy Florinából főzött pálinkát egy kis faluban, Szabolcsban, talán szeptemberben. Nem tudom pontosan az árat, de talán 5000 Ft körül volt egy üveg. Hát, érdekes volt, kicsit fanyar, de megjegyezhető. Szóval, szerintem érdemes kísérletezni.

Milyen gyümölcsből lehet pálinkát főzni?

Gyümölcs. Pálinka. Kapcsolat.

• Szilva. Klasszikus.
• Körte. Édes illat.
• Alma. Sokoldalú íz.
• Kajszibarack. Intenzív aroma.
• Meggy. Kicsit savanyú.
• Cseresznye. Mély ízvilág.
• Törköly. Szőlő esszencia.
• Eper. Ritka, különleges.

Bármi. Magyarország termőföldje. Korlátok nincsenek. Ausztria, más szabályok.

Szilva. Régi idők. Dominancia. Most, a választás a miénk.

Az idő múlik, az ízlés változik. A pálinka marad. Esszencia.