Milyen gyümölcsből lehet pálinkát főzni?

Melyik gyümölcsből készíthető a legjobb pálinka?

A legjobb pálinka? Hmmm, nehéz kérdés. Én a szilvapálinkát szeretem a legjobban. A nagyapám mindig is azt készítette, még a hetvenes években is, a mi kis kertünkben termett szilvából. Csodálatos illata volt, igazi őszi délelőtt illata.

Szilva, körte, alma… sokat kóstoltam már. Keszthelyen, egy kis vendéglőben, tavaly nyáron, egy csodás kajszibarack pálinkát ittam, ezer forint volt egy pohár. Emlékszem, milyen finom volt, a napsugarak a teraszra sütöttek…

De persze, meggyből, cseresznyéből, még szőlőtörkölyből is készül. A nagymamám meggypálinkája is isteni volt, de az már régen volt. A 20. század elején főleg szilvából csinálták, úgy hallottam. Minden gyümölcs más.

Mindegyiknek megvan a maga különleges íze. Én mégis a szilvához ragaszkodom, azt hiszem, az a kedvencem. Talán azért, mert a gyerekkorom ízeit idézi.