Meddig tartható el a feltört tojás?

Meddig jó a felvert tojás?

Na, ne viccelj már! Felvert tojás? Másnap reggelire? Mintha egy múmiát melegítenénk újra! Egy felvert tojás olyan, mint egy túlbuzgó partiállat: gyorsan leépül, akár egy sörfőzde karácsonyi partiján a sör. Hűtőben is? Ja, persze, mintha a jegesmedvék a sivatagban találnának menedéket!

• Maximum 2 óra a csúcsforma. Utána kezdődnek a komplikációk. Olyan lesz, mint a nagymama kedvenc süteménye egy hét múlva: szomorú és száraz.
• Hűtőben? Kicsit tovább bírja, de ne álmodj arról, hogy másnap reggel olyan lesz, mint frissen verve. Inkább olyan, mint egy elfelejtett karácsonyi torta: ráncos, szomorú.

Szóval, hacsak nem akarod, hogy a reggelid olyan legyen, mint egy szomorú, vígan lecsapolt lufipárna, használd fel azonnal azt a tojáshabot! Vagy süss belőle valami finomat, mielőtt meghalna a hűtőben a magánytól!

Plusz infók a tojás-apokalipszis elkerüléséhez:

• Szobahőmérsékletű tojás: Könnyebben felverhető, mint egy kétéves a cukorral teli süteménytálcán.
• Friss tojás: Minél frissebb, annál jobb! (Olyan, mint egy jópofa fiatalember: tele energiával és élettel.)
• Ne verd túl: Olyan lesz, mint egy elhúzódó vita: unalomig nyúlós.

Így legalább nem fogod magad úgy érezni, mintha egy rég elfelejtett, avas tojás lennél magad.

Hány napig jó a házi tojás?

Na, hallod-e, a tyúkanyóktól származó, mezei tojás olyan, mint a jó bor: ha jól tárolod, sokáig eláll! De azért ne várd, hogy örökké friss maradjon, mint a délelőtti harmat.

Szóval, 30 nap a minimum, amit kibír a hűtőben, de ha a boltban vetted, nézd meg a papírját, mint a sóhivatalnok!

Figyelj ide, mert jön a lényeg:

• Lejárat ide vagy oda: A tojás nem rohad meg azonnal, mint a parlamenti képviselő ígérete. Inkább a minősége romlik, mint a szomszéd néni véleménye.
• Szaglás és úszáspróba: Ha büdös, mint a mosatlan zokni, kuka! Ha meg úszik a vízben, mint a Földközi-tengerben egy hulla, szintén kuka!

És most jön a plusz: A tojás, ha nem repedt, akkor a héján lévő vékony hártya védi a baciktól, mint a vámpírt a fokhagyma. Szóval, ne mosd meg, mielőtt berakod a hűtőbe, mert azzal pont lerontod a védelmét.

Mikor nem jó már a tojás?

Mikor int a tojás a búcsúnak? Nos, van egy egyszerű vízpróba, ami elárulja:

• A víz alján terpeszkedik: Friss, mint a harmat. Úgy teszi a dolgát, ahogy kell.
• Függőlegesen ácsorog: Körülbelül 10-12 napos. Még menthető, de lassan lejár a szavatossága. Olyan, mint egy délelőtti pletyka, még friss, de hamar elavul.
• A víz tetején úszik: Viszlát, tojás! Ezt a példányt felejtsd el, mielőtt valami rossz sül ki belőle. Gondolj rá úgy, mint egy elszabadult hajóhordóra, ami csak bajt hoz.

Miért működik ez a trükk?

Ahogy a tojás öregszik, egyre több levegő jut be a héján keresztül. Ez a levegő növeli a felhajtóerőt, és a tojás feljebb kerül a vízben. Olyan ez, mint a párkapcsolatok, ha sok a levegő bennük, előbb-utóbb felszínre kerülnek.

Miért jó a tojás reggelire?

Úristen, a tojás… komolyan? Reggelire? De miért is ne?!

• Tele van vitaminnal: A, D, E, B-vitaminok, mind ott vannak. Mint egy vitaminbomba.
• Ásványi anyagok: Vas, cink, foszfor… kell a szervezetnek, nem?
• Fehérje: Tökéletes! Azt mondják, a legjobb minőségű fehérje. Izmok, miegymás.
• Jól hasznosul: Mint az anyatej… komolyan, ez durva. Szóval a testem imádja a tojást?

És tényleg, mi van még?

• Koleszterin: De nem az a rossz fajta, ugye? Valahol olvastam, hogy nem is emeli annyira a koleszterint.
• Lecitin: Az agynak kell, nem? Javítja a memóriát? Vagy csak bebeszélem magamnak?

Hülyeségeket beszélek, de a lényeg, hogy a tojás jó. Vagy legalábbis azt akarom hinni. Mindig is szerettem a rántottát. Főleg, ha sok a sajt rajta. Sajt is kell, persze!