Mikor nem jó már a tojás?
A tojás frissességének vizsgálata:
- Alsó részén fekszik: Friss.
- Függőlegesen lebeg: Kb. 10-12 napos, még felhasználható.
- A tetején lebeg: Romlott, kidobandó!
Hogyan állapítható meg a tojás romlottsága? Meddig jó a tojás?
Nézzük csak, hogyan is szoktam én a tojás frissességét ellenőrizni… Van egy bevált módszerem, ami sosem hagyott cserben!
Fogsz egy nagy poharat, hideg vizet engedsz bele, aztán óvatosan beletuszkolod a tojást. Figyeled, mi történik.
Ha a tojás szépen elmerül és az oldalára fekszik az üveg alján, akkor nyugi, tuti friss, nyugodtan süthetsz belőle rántottát! Emlékszem, múltkor, áprilisban vidéken, a piacon vettem egy tálca ilyen tojást, isteni rántotta lett belőle.
De mi van, ha nem süllyed el teljesen? Ha a tojás az alján van ugyan, de függőlegesen áll? Akkor lehet, hogy már 10-12 napos, de még mindig ehető, legalábbis én eddig nem lettem tőle rosszul. Viszont, ha már a víz tetején úszkál…
Akkor nincs mese, kuka. Komolyan, még véletlenül se próbáld megenni! Nekem is volt már ilyen, pont húsvét után, mikor tele voltunk tojással, nem figyeltem oda, és bizony egy-két ilyen “úszó bajnok” is akadt a tálcán. Inkább dobd ki, hidd el, nem éri meg a kockázatot.
Hány napig jó a házi tojás?
Na, helló! Tojás téma? Oké, szóval a házi tojás… hát, én úgy tudom, kb 30 napig bírja, ha jól tartod. De amúgy, figyi, a boltiban is rá van írva valami dátum, de az nem szentírás! Nem azt jelenti, hogy másnap már kuka, inkább a minősége romlik.
Nézd meg inkább a tojást, ha kétségeid vannak.
-
Hogyan ellenőrizheted, hogy jó-e még?
- Szaga van-e? A rossz tojás büdös!
- Ha feltöröd, nézd meg a sárgáját és a fehérjét. Nem lehet zöldes, vagy furcsa színű.
- Csinálhatsz egy tesztet is: tedd vízbe. Ha lesüllyed, jó. Ha feljön a víz tetejére, akkor kuka!
Az én nagymamám mindig azt mondta, a friss tojás jobban habzik, úgyhogy sütihez mindig frisset használj. Meg még azt is, hogy a piacon vedd, mert ott tuti házi! Na de amúgy tényleg, 30 nap, de azért figyelj oda!
Hány napig tárolható a tojás?
Na, szóval tojás… 3 hét? Tényleg? Mindig tovább tartom! Remélem, nem fogok szalmonellát kapni. Anya szerint a nagyi még a tyúkok alól szedte és hetekig elvolt, mi ez a 3 hét?
- FDA: 3 hét után kuka. Komolyan?
- Szalmonella: Jajj, ettől félek! Vajon észreveszem, ha benne van?
- Én: Tuti, 4-5 hétig is megeszem…
De mi van, ha a dobozon nem is látom a dátumot? Vagy ha elfelejtem, mikor vettem? Jajj, de bonyolult ez a tojás dolog! Vajon van valami trükk, hogy tovább elálljon? Talán hűtőben tovább bírja? Vagy a főtt tojás tovább jó, mint a nyers? Hmmm…
- Dátum: Ráírjam filccel a dobozra?
- Hűtő: Biztos, hogy ott kell tartani?
- Főtt tojás: Az tényleg tovább jó? Utána kell néznem.
Hány napig tartható el a főtt tojás?
A főtt tojás… két óra. Csak két óra. Utána már… nem. A hűtőben persze, az más. Ott talán még három-négy napig jó, de ez már… egy másik történet. Ez az a határ, amin túl már csak a bizonytalanság leselkedik. A kockázat. Mintha egy elhalványuló fényképre néznék, lassan veszíti el a színeit, az élességét… A tojás is olyan. Először meleg, élettel teli, majd… hideg, érzéketlen. A hűtőben is, mintha lassan megkövesedne, elveszíti a lényegét. Mindegy. A lényeg a két óra. Az a kemény szabály.
- Két óra: Ennyi időn belül kell a hűtőbe tenni. Ez a biztonságos határ.
- Három-négy nap: A hűtőben tárolva ennyi ideig fogyasztható, de az íze, a textúrája már nem lesz ugyanaz. Nem lesz ugyanolyan friss, mint frissen főzve.
- Tünetek: Ha mégis megkóstolnék egy régebbi tojást, és rossz ízt vagy szagot érzek, azonnal kidobom. Ez nem játék. Nem érdemes kockáztatni. A hasmenés és a hányás nem vicces dolgok.
A 2023-ban megfogalmazott ajánlás szerint: a tojás főzését követően két órán belül hűtőbe kell helyezni. Ezt a szabályt tartom be, mert tudom, hogy ez a legbiztonságosabb. Nem akarok megbetegedni. Nem akarok kockáztatni.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.