Meddig áll el a sertéshús a fagyasztóban?
Sertéshús a fagyasztóban:
A sertéshús ideális esetben 12 hónapig őrzi meg minőségét a fagyasztóban. Ezt követően romolhat az íze és a textúrája, ezért érdemes ennyi időn belül felhasználni. A marhahús eltarthatósága ettől eltérő.
Sertéshús fagyasztása: Meddig jó?
A múlt héten, november 12-én, nagytakarítást tartottam a fagyasztóban. Egy hatalmas, kb. 5 kilós sertéskaraj lapult ott hátul, amit még tavaly nyáron, pontosabban júliusban vettem a helyi hentesnél, 3500 forintért. Egész nyáron sütögettem, és gondoltam, marad még egy kis hús a télre.
Nos, kicsit megijedtem, amikor láttam. A csomagolás már nem volt a legjobb állapotban. Azt hiszem, a 12 hónap egy határ.
A marhahússal is volt egy kis kalandom. Tavaly karácsonykor vettem egy nagy darabot, szintén a hentesnél. Az azóta is a fagyasztóban van, még nem mertem megnézni, hogy milyen állapotban van. A 4-12 hónapos eltarthatóságot én is hallottam, de ez esetben nem vagyok benne biztos. Egyáltalán nem örülök a gondolatra, hogy majdnem egy éve ott van. Talán holnap megkóstolom…vagy nem.
Szóval, a sertéshús…az a 12 hónap szerintem tényleg maximum. Én legalábbis nem kockáztatok többet. Aztán meg a marhahús…az már egy más történet. Kicsit félek belekezdeni.
Meddig áll el a gyümölcs a fagyasztóban?
Tavaly nyáron, júliusban, Dunaföldváron a nagyi kertjében annyi őszibarack termett, hogy Dunát lehetett volna velük rekeszteni. Komolyan, már a látványától is rosszul voltam. Azt hittem, soha nem fogy el. Anyu persze nekiállt befőzni, lekvárt főzni, de még így is maradt egy csomó. Ekkor jött az én zseniális ötletem: fagyasztás!
Na, ez volt a másik véglet. Azt hittem, örök élet meg egy napig elállnak. Hát nem. Karácsonykor kivettem egy adagot, hogy sütit csináljak belőle, de ehetetlen volt. Se íze, se állaga. Mintha szivacsot rágcsálnék. Akkor tanultam meg, hogy a barack kb. 8 hónapig bírja a fagyasztóban.
- Őszibarack: max. 8 hónap
- Eper: kb. 1 év (12 hónap)
- Meggy, cseresznye, szilva: 10 hónap
Tanulság: a fagyasztás jó dolog, de mindennek van határa. Idén már okosabb leszek, és a felesleget elajándékozom.
Meddig áll el a fagyasztott zöldség?
Hideg. Kemény. Fagy.
Három hónap. A nyers zöldség határa. Elveszett frissesség. Illúzió.
Tizenkét hónap. Főzött. Még tovább tart. De mit ér?
- Nyers: 3 hónap. Rövid élet.
- Főzött: 12 hónap. Hosszabb álom.
Az idő múlik. Mindenen. A fagyasztó csak lassítja. Nem állítja meg. Soha.
A textúra változik. Az íz halványul. A tápanyagok elillannak. A fagyasztott zöldség is múlandó. Mint minden.
Én tavaly télen fagyasztottam le a kertemből a zöldborsót. Márciusban. Most szeptember van. Eszem. De tudom. Nem ugyanaz.
A változás elkerülhetetlen. Még a jég birodalmában is.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.