Hogyan készíthetünk egyszerű levest?

Egyszerű leves recept? Tippek kezdőknek?

Egy jó leves? Hú, nekem is van pár tuti tippem, főleg, ha még csak kóstolgatsz.

Én általában a húslevessel kezdem. Van valami megnyugtató a rotyogó csontokban, meg a zöldségek édeskés illatában. Anyukám receptje, sosem hagy cserben.

Aztán jön a lényeg: a zöldségek! Sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér... apró kockákra vágva, hadd puhuljanak szép lassan. Imádom, ahogy átadják az ízüket a levesnek.

Amikor már majdnem jó, akkor szoktam belecsenni egy kis tésztát. A csigatészta a kedvencem, de a rizs is szuper, ha valami könnyedebbre vágyom. Krumpli? Persze, az is mehet, főleg, ha egy igazán tartalmas levesre vágyok.

Só, bors... és ami még eszembe jut. A majoránna mindig dob rajta, a kakukkfű meg... hát, az olyan otthonos.

A végén pedig? Egy kis tejföl, vagy citromlé, ahogy épp kedvem tartja. A citromlétől olyan friss lesz az egész, a tejföl meg krémesebbé teszi.

És persze, forrón az igazi. Emlékszem, egyszer a nagymamámnál, a nyári szünetben (július 12. volt, azt hiszem), a kertben szürcsöltük a forró levest, pedig döglesztő hőség volt. De akkor is mennyei volt.