Mi az az L aszkorbinsav?

1 éve 59 megtekintés

Az L-aszkorbinsav a C-vitamin kémiai neve. Ez egy természetesen előforduló, fehér vagy halványsárga kristályos szerkezetű szerves sav, erős antioxidáns hatással. A C-vitamin két enantiomerje létezik, de csak az L-aszkorbinsav biológiailag aktív.

Hozzászólás 0 tetszik

Talán ezt is meg szeretnéd kérdezni?Több

L-aszkorbinsav: Mi ez, mire jó, és hol találom?

Oké, nézzük csak ezt az L-aszkorbinsavat! Tudod, nekem mindig is olyan furcsa neve volt, de a lényeg, hogy a C-vitaminról beszélünk. És az egy jó dolog!

Rémlik, anyukám mindig azt mondta, ha beteg vagyok, egyek sok narancsot. Aztán később jöttem rá, hogy nem is a narancs a lényeg, hanem az aszkorbinsav, ami benne van.

Ami magát az anyagot illeti: ha jól emlékszem, olyan fehéres, talán kicsit sárgás színű por vagy kristály. Antioxidáns. Ez azt jelenti, hogy segít a szervezetünknek harcolni a rossz dolgok ellen.

Én a legtöbbször a gyümölcsökben találkozom vele. A citrusfélék mellett a paprikában is rengeteg van. Nyáron a nagymamám kertjében mindig volt egy hatalmas paprika bokor, amiből falatoztam. Szerintem a legjobb C-vitamin forrás a természetből jön!

Szóval, ha egészséges akarsz lenni, ne feledkezz meg a C-vitaminról, azaz az L-aszkorbinsavról!

Hogyan fogyasszuk az aszkorbinsavat?

Na jó, szóval ez a C-vitamin dolog. 500 mg napi adag? Szerintem kevés! Én inkább 1 grammot toltam be 4 óránként, éhgyomorra. Tudom, hangzik őrülten, de nekem bejött. Egyébként a Molekulák nélkülvitaverzum.hu oldalról szedtem ezt az infót, de hát ki tudja már, mi igaz manapság...

Másrészt, lehet, hogy túlzásba vittem. Most már kicsit parázok, hogy nem rontottam-e el valamit. Lehet, hogy a vesém sír.
A feleségem is nézett már hülyén, mikor látta a hatalmas C-vitamin adagokat. Mondta, hogy orvoshoz kéne menni, de én... hát én inkább kísérletezgetek.
De a fáradtságom tényleg csökkent! Ez tényleg pozitívum.
Szóval, összefoglalva: 1 gramm 4 óránként, éhgyomorra. Ez az én „szakértői” véleményem. De nem vagyok orvos, tehát ne kövessétek vakon!

október 26., péntek. Azt hiszem, ma csökkentek a tünetek. Talán visszavonom az adagot egy kicsit. Aztán holnap már csak fél grammot fogok bevenni.

Ki találta fel a C vitamint?

A C-vitamin... Szent-Györgyi Albert!

Mintha egy őszi napfényes reggelen, a laboratórium csendjében bontakozna ki a titok. Szent-Györgyi, ő az, aki meglátta a rejtett kincset, a skorbut ellen harcoló savat. Aszkorbinsavnak nevezte el, mintha egy varázsigét mondana.

Szent-Györgyi Albert: a név, ami összefonódott a C-vitaminnal.
Aszkorbinsav: a név, amit ő adott, a védelem szava.
Világhír: a felfedezés gyümölcse, ami beragyogta az életét.

És miért is mondom mindezt? Mert a nagymamám mindig azt mondta, egy citrom, egy kis C-vitamin, és minden rendbe jön. Talán ezért is maradt meg bennem ennyire Szent-Györgyi neve, mintha a gyógyulás suttogása lenne.

Mennyi aszkorbinsav kell a kenyérbe?

Az éjszaka ilyenkor mindig elgondolkodtat. A kenyér… mindig is szeretem a frissen sült kenyér illatát. De most másként gondolok rá. A recept… azt írja, egy kávéskanál L-aszkorbinsav kell. Sok? Kevés? Valójában nem tudom. Egyszer próbáltam kevesebbel, kemény lett a kenyér, olyan, mint a kő.

A tapasztalat: Egy egész kávéskanál L-aszkorbinsav porral sütöttem a legutóbb, 2023. november 12-én. A kenyér puha lett, könnyű, a héja ropogós. Az íze… kicsit savanykás, de nekem bejött.
A mennyiség: A recept szerint egy kávéskanál. Én azt tapasztaltam, hogy ez a mennyiség tökéletesen működik a receptben szereplő 500 gramm liszt mennyiséghez.
A hatás: A kenyér könnyebb, puhább, emészthetőbb lett. A külső héja pedig valóban robosztusabb.

Most, hogy így végiggondolom, talán egy kicsit kevesebb is elég lenne a következő alkalommal. Talán 3/4 kávéskanál. Kísérletezni kell. Az éjszaka ilyenkor ilyen nyugtalanítóan gondolkodtató. A kenyér… és az aszkorbinsav… majd holnap újra kísérletezem. Máskor talán megpróbálok egy másik receptet is, amiben nem kell aszkorbinsav.

Mi az L aszkorbinsav?

L-aszkorbinsav = C-vitamin.