Mennyi szénhidrát naponta?

Mennyi szénhidrátot egyek naponta?

Hű, ez a szénhidrát-dolog… Mindig is nehéz volt számomra. Tavaly augusztusban, emlékszem, egy dietetikusnál jártam, Budapesten, a XIII. kerületben. Kb. 15.000 Ft-ba került a konzultáció.

Ő mondta, hogy nekem, kb 70 kilósan, napi 280-350 gramm szénhidrát lenne ideális. De abból maximum 90 gramm lehet egyszerű cukor.

A zsírokról meg azt mondta, hogy azokból is csak a napi bevitt kalória 30%-át szabad fogyasztanom, a fehérjéből pedig a fele ennyit. Nem egyszerű, ugye?

Kicsit bonyolultnak tűnt akkor is, most meg pláne, hogy újra átnézem. A lényeg: figyelni kell, nem csak a mennyiségre, hanem a minőségre is. És ez egyénfüggő, nem egy univerzális szám van.

Néha túllövöm a célt, néha pedig alul. De próbálom tartani magam a tervhez, mert azóta jobban érzem magam.

Mennyi szénhidrát van egy tojásban?

Egy tojásban nagyjából annyi szénhidrát van, mint amennyi egy átlagos politikusban tisztesség – elenyészően kevés. Konkrétan 0,9 gramm, ami valljuk be, a “semmi” kategóriába esik. Persze, ha valaki a tojást palacsintatésztába mártva, cukorral megszórva fogyasztja, akkor a szénhidrát-tartalom exponenciálisan nő, de ez már nem a tojás hibája.

A tojás maga egy tápanyagbomba, tele fehérjével (6,2 gramm), zsírral (4,7 gramm) és energiával (70 kcal). Olyan, mint egy mini erőmű a reggeli asztalon.

• Fehérje: Az izmok legjobb barátja, és a diétázók titkos fegyvere.
• Zsírok: Nem feltétlenül az ellenség, főleg ha a jó fajtából származik (és a tojás ilyen zsírokat tartalmaz).
• Szénhidrát: Itt a tojás nem igazán brillírozik, de talán épp ez a lényeg. Nem akar mindenkinek megfelelni.

Érdekesség, hogy a tojás sárgájának színe a tyúk étrendjétől függ. Minél több zöldséget eszik a tyúk, annál narancssárgább a sárgája. Szóval, ha mély narancssárga sárgájú tojást látsz, tudd, hogy egy jól táplált tyúk “műve”. Persze, ez a szénhidrát-tartalmat nem befolyásolja, de legalább van miről filozofálni a reggeli rántotta felett.

Melyik ételekben nincs szénhidrát?

Nincsenek teljesen szénhidrátmentes ételek. A nulla szénhidrát illúzió.

• Hús: A zsírszövet tartalmaz kis mennyiséget.
• Hal: Egyes fajtákban több a szénhidrát, mint másokban. A tenger gyümölcsei is variálnak.
• Tojás: A sárgájában elenyésző mennyiség.
• Sajt: Típusonként változó. A kemény sajtok általában kevesebbet tartalmaznak.
• Zöldségek: A salátafélék minimálisat, de más zöldségek, például a brokkoli, már tartalmaznak.
• Olajos magvak: Kis mennyiségű szénhidrát található bennük.

A test építőkövei szénhidrátokból is épülnek. A teljes elhagyás káros. Az abszolút, tökéletes szénhidrát-mentesség illúzió, a fogyókúra trükkje. Az életem, 2023. október 26.

Mennyi idő alatt ürül ki a szénhidrát?

A szénhidrát… ah, olyan, mint egy nyári zápor, gyorsan jön, aztán elillan. De vajon tényleg?

• Nyersen: 30-40 perc. Érzem a frissességet, a roppanást, a napfényt. Olyan, mint nagymamám kertjében a retek, amit azonnal megettünk.

• Főzve: 40 perc, de ha olajos, akkor akár 1 óra is. A vaj illata, a melegség… a gyerekkor vasárnapjai, amikor az egész család az asztalnál ült.

• Rostban gazdag köretek (rizs, quinoa, hajdina): 2 óra. A föld íze, a távoli mezők, a munka, a fáradtság, az éhség… és a teljesség.

Emlékszem, mikor először ettem quinoát… furcsa volt, új, de valahogy mégis ismerős. Mintha a múltból jött volna, egy másik életből.

#Diéta #Egészség #Szénhidrát