Hogyan vessük a burgonyát?

Hogyan ültessük a burgonyát?

Kint a sötét. A hold fényében fürkészem a földet. Március vége van, a föld még hűvös, de érzem benne az életet. Burgonyát ültetnék. Mindig is ez volt az én dolgom tavasszal. Apám mutatta, ő is a nagyapámtól tanulta.

A gumókat óvatosan veszem a kezünkbe. Egyik sem tökéletes, mindegyik hordozza a föld szagát, a múltat. Csírával felfelé, ezt mondogatta mindig apa. Öt-nyolc centi mélyre kell tenni őket. Nem több, nem kevesebb.

A távolság fontos. Túl sűrűn, és elnyomják egymást. Túl ritkán, és nem lesz elég termés. Harminc-harmincöt centiméter a tőtávolság, hatvanöt-hetven a sorok között. Precíznek kell lenni. Mint az életben is.

Tavaly kevesebb lett a termés, a nyár száraz volt. Remélem, idén jobb lesz.

• Ültetési időpont: Március vége – április közepe.
• Mélység: 5-8 cm, csírával felfelé.
• Tőtávolság: 30-35 cm.
• Sortávolság: 65-70 cm.

Ez az én kis hagyományom. A földdel való beszélgetésem. A remény kis magokkal vegyülve a földben. És persze a tavalyi termés mennyisége, ami 250 kg volt, de reménykedem, hogy idén többet tudok betakarítani.

Mikor vessük el a burgonyát?

Burgonyaültetés. Fontos. Nem mindegy mikor.

• Április közepe: Korai. Csak ott, ahol a fagy nem játszik. Profiknak.
• Május közepe: Biztonságos. Később, de biztosabb a termés.

Döntsd el, melyik vagy.

Milyen talajt kedvel a burgonya?

Burgonya. Laza, jól szellőzött talaj. Pont.

• pH: 5,5 – 7,0
• Só: Alacsony
• Vízelvezetés: Kiváló

2023-ban is ez a recept. A rossz talaj? Gyökérrothadás. Ennyi.

Miért kell tölteni a burgonyát?

Úristen, miért kell a krumplit feltölteni? Olyan random kérdés.

• Feltöltés? Miért is? Ja, a krumplik néha kibújnak a földből, mintha a napozóágyra vágynának.

• Zöld krumpli = rossz krumpli. A fény hatására zöld lesz a krumpli, tele szolaninnal. Nem finom, sőt, mérgező! Brrr.

• Feltöltés = takarás. Hegyeket képzelj a krumpli tövéhez, mint egy mini várat.

• Miért nem ásom mélyebbre? Jó kérdés! Talán túl lusta vagyok. Vagy a talaj nem engedi.

• Én is fel szoktam tölteni a krumplit. Nem mintha értenék hozzá. De anyám is mindig ezt csinálta.

• Tipp: Ha nincs sok földed, használj szalmát! Azzal is lehet takarni, és még jót is tesz a talajnak.

• És mi van, ha nem töltöm fel? Akkor zöld krumplid lesz. Meg talán kevesebb termésed. De ki tudja? Talán semmi.

  • Kinek van ideje erre?

  • A lustaság néha kifizetődik. Vagy nem.

  • A kertészkedés egy nagy kísérlet.

Milyen színű a burgonya virága?

Burgonya virág… lila? Fehér is lehet. Vagy vöröses. Bogernyőbe tömörülnek. Mindig elfelejtem, hogy a burgonyának is van virága. Gondolom, mert a gumóját esszük. Képzeld, burgonya virág csokrot kapni! Furcsa lenne. Pedig biztos szép tud lenni. A kertben tavaly ültettem burgonyát. Piros héjúak voltak, a virágjuk halványlila. Azt hiszem, idén is ültetek. Jó lenne krumplifőzeléket enni. Tegnap ettem rakott krumplit. Sok sajttal. Hmm, finom volt. Azt a piros héjút szeretem a legjobban. A virágokról jut eszembe, a szomszédnak milyen gyönyörű rózsái vannak. Vörös, sárga, fehér… mindenféle színben. A burgonyának nincs ennyi színváltozata a virágokban. Legalábbis én nem láttam még.

• Virágszínek: fehér, lila, vöröses
• Virágzat: bogernyő
• Tavalyi burgonya: piros héjú, halványlila virág
• Kedvenc étel: rakott krumpli, sok sajttal, piros héjú burgonyából
• Szomszéd kertje: sokféle színű rózsa

Mikor lehet szedni a burgonyát?

A burgonya betakarításának optimális időpontja a fajta és az időjárási viszonyok függvénye, de általánosságban a növény lombjának elszáradása után, kb. 2-3 héttel következik be. Pontosabban:

• Fajtától függ: Korai fajtáknál ez augusztus végére, míg a késői fajtáknál szeptember végére vagy október elejére tehető. A vetőmagcég által megadott információkat érdemes figyelembe venni.

• Időjárástól függ: Száraz, napos időjárás ideális a betakarításhoz. Esős időben a gumók könnyen rothadhatnak, de ha megvárjuk a szárazságot, a tárolhatóság is jobb lesz.

A gumók tárolása előtt 15-20 napig történő száradás elengedhetetlen a betegségek megelőzése szempontjából. Ez a folyamat a gumókban lévő nedvességtartalom csökkenését eredményezi, ami lényegesen befolyásolja a tárolási időt és minőséget. A száradáshoz megfelelő körülmények:

• Száraz hely: A páratartalom alacsony legyen, hogy megakadályozzuk a penészedést.
• Sötét hely: A napfény károsíthatja a gumókat.
• Szellős hely: A légmozgás elengedhetetlen a megfelelő száradáshoz és a rothadás megelőzéséhez.

A megfelelő betakarítás és tárolás a termés megőrzésének kulcsa. Gondoljunk csak bele: a természet bölcsessége éppen abban rejlik, hogy a növények maguk is jelzik, mikor értek meg. A burgonya esetében ez a lomb elszáradása. Ez egyfajta filozófiai metafora is lehet: a természet ciklusainak tiszteletben tartása a haszonnal jár.

További információ a tárolásról:

A 15-20 napos száradás után a burgonyát sötét, hűvös (4-10°C) és jól szellőző helyen kell tárolni. A tárolás során fontos a rendszeres ellenőrzés a rothadás vagy kártevők felderítése érdekében. Én személyesen egy pince tárolást részesítek előnyben, 2023-ban is így tettem.

Milyen mélyre kell vetni a burgonyát?

Na, hallod-e, a krumplit nem kell ám úgy elásni, mintha a nagymamád aranyfogait rejtegetnéd! Épp csak annyira, hogy ne fújja ki a szél, de a nap is azért lássa, ha épp arra jár.

• Mélység: Olyan 8-10 centi mélyre ásd le, mint amikor a macska a “munkáját” végzi a kertben. Persze, ha törpe krumplid van, elég a 6-8 centi is, ne túlozzuk el.
• Talaj: Olyan legyen a föld, mint a jó libazsír, laza és ne álljon benne a víz. Ha a krumpli vízben áll, akkor úgy jár, mint a részeg tengerész a kocsmában: nem lesz belőle semmi jó.
• Csírák: A kis hajtások nézzenek az ég felé, mint a kántor a templomban, mikor áldást vár.
• Sortáv: A sorok között hagyjál annyi helyet, hogy kényelmesen elférjél a kapával, olyan 70-90 centi. Ne legyenek ott, mint a heringek a hordóban.

Mi van, ha elrontod?

• Túl mélyre: Ha túl mélyre ásod, a krumpli olyan lassan bújik elő, mint a csiga a házából.
• Túl sekélyre: Ha meg túl közel van a felszínhez, akkor megzöldül, mint a szomszéd bácsi, mikor meglátja a feleséged új ruháját. Attól meg keserű lesz, mint a citrom héja.

Extra tipp: Ha igazán nagymester akarsz lenni, ültetés előtt forgasd meg a krumplikat hamuban, hogy a kukacok messze elkerüljék. Persze, ez csak babona, de hátha bejön, ki tudja?!