Mit lehet csinálni chia magból?

Mit készíthetek chia magból? Egyszerű receptek, felhasználási módok?

Na, mit is lehet kezdeni a chia maggal? Hát, sok mindent, az a helyzet! Nekem is sokat van itthon. Igazából szinte bármibe beleteheted, mert olyan semleges íze van, hogy nem rontja el az ételt.

Én például szoktam sütni chia magos kenyeret, meg pizzát is. A tésztába keverem bele. Jobb lesz tőle, valahogy teltebb, nem tudom, hogy mondjam. De a joghurtba, turmixba is szuper!

Müzlihez is adom, levesbe is szórtam már bele, igazából csak a fantáziád szab határt. Meg persze, tojáshelyettesítőként is jól jön, ha épp vegán napot tartok.

Régebben, még a 2010-es évek elején hallottam egy barátnőmtől, aki kísérletezett vele, hogy pudingot csinált a chia magból. Ő azt mondta, hogy kókusztejjel meg egy kis édesítővel összekeverve, éjszakára a hűtőben, valami isteni reggeli lesz belőle. Azt hiszem, egyszer ki is próbáltam, nem volt rossz, de nekem valahogy túl "nyálkás" volt.

Sok helyen olvastam, hogy köretekbe, öntetekbe, salátákba is jó. Igazából, ha belegondolsz, szinte mindenbe! Az ára változó, de én a bioboltban szoktam venni, ott 100 gramm kb. 800 Ft körül van. Szerintem megéri.

Hogyan készítsem el a chia magot?

Tavaly nyáron, júniusban, kísérletezgettem a chia maggal. A konyhában, a napfényes ablakpárkánynál álltam, és egy kis üvegben fél csésze chia magot kevertem össze három csésze mandulatejjel. A tej finoman illatos volt, alig éreztem a mandulát. A chia mag olyan apró, mint a homokszemek, fekete pöttyök a fehér folyadékban. Izgatott voltam, úgy éreztem, valami egészséges és különleges dolgot csinálok. A keverék sűrűsödni kezdett, mintha egy furcsa, űrhajó-tüzelőanyag lenne. Egy órát vártam, néha megkevertem. A végeredmény egyfajta kocsonyás massza lett, amit aztán a zabkásába kevertem.

Furcsa volt az állaga, kicsit nyálkás. De egészségesnek éreztem magam tőle.

Másnap egy nagyobb adagot készítettem. Ezúttal kókusztejet használtam, ami édesebb volt, a chia mag kevésbé volt feltűnő benne. Ezt már smoothie-ba kevertem, banánnal és spenóttal.

• 1:1 arány: 1 evőkanál chia mag 6 evőkanál folyadékhoz (víz, tej). Ezt kis adagban készítettem, gyorsan elkészül.
• Nagyobb adag: fél csésze chia mag 3 csésze folyadékhoz. Ezt hűtőben tároltam, 3 napig friss maradt.

A chia mag önmagában íztelen, de jól passzol a gyümölcsökhöz és a tejhez. A kocsonyás állag nem mindenki kedvence, én megszoktam, sőt, már szeretem. Most már rendszeresen fogyasztom. A receptjeimet is tökéletesítettem: néha mézet, néha fahéjat adok hozzá.

Azt is meg kell említeni, hogy a chia mag telis-tele van omega-3 zsírsavakkal, rosttal és antioxidánsokkal. Egy igazi szuperélelmiszer.