Milyen zöldségeket ehetnek a cukorbetegek?
Cukorbetegek szabadon ehetnek nem keményítőtartalmú zöldségeket: paradicsomot, paprikát, uborkát, káposztát, spenótot, salátát, retket, karalábét. Fontos a mértékletesség a keményítőtartalmú zöldségekkel.
Cukorbetegség: Milyen zöldségeket ehetsz?
Hú, a cukorbetegség és a kaja… nekem is van tapasztalatom, apukám küzd vele. A zöldségekkel legalább lehet játszani, nem kell mindenről lemondani.
Nálunk a paradicsom, paprika, uborka trió mindig megy. Mintha sosem lenne elég belőlük. A káposztafélékkel is jóban vagyunk, főzeléknek, savanyúnak, bárminek. Anyukám mestere a zöldséges kajáknak, szóval szerencsés vagyok.
Paraj, saláta… ezeket néha elhanyagolom, bevallom. Tudom, hogy kéne, de valahogy mindig háttérbe szorulnak. Fehérrépa, karalábé? Ezekkel már ritkábban találkozom, de ha van, bekerülnek a levesbe, az tuti.
Az italoknál a tea a befutó nálunk, persze cukor nélkül. Ásványvíz is mindig van itthon, meg néha egy-egy light üdítő, de az ritka. Fontos a mérték, persze. A lényeg, hogy a zöldségekkel nem kell spórolni, legalábbis nekem ezt mondták.
Mit nem szabad enni a cukorbetegeknek?
Na, hallod-e, cukorbajosként úgy kell válogatni a kaját, mint a menyasszonyt a faluban! Nem ehetsz akármit, mert különben úgy felmegy a vércukrod, mint a sánta macska a létrán!
- Cukor, ami cukor: Ezt felejtsd el! Olyan ez, mint a rák a moslékban: nem kell! Csoki, süti, méz, cukros löttyök – mind kuka! Még a gyümölcslé is, mert abban annyi a cukor, mint a kocsmáros pultján a légy!
- Álcázott édességek: A diabetikus cuccok se jobbak, mint a festett latrina. Szorbit, fruktóz, ezek mind sunyi cukrok, mint a falusi pletyka.
- Fehér liszt: Ez olyan, mint a lónak a zab: egyből felszívódik, és felugrik a vércukrod, mint a gyerekkoromban a labda! Kenyeret, tésztát, rizst csak mértékkel szabad, ha nem akarsz úgy járni, mint a hetvenes években a Trabanttal: csak tolod!
- Tiltólistás gyümölcsök: A dinnye, szőlő, banán tele van cukorral, mint a piaci mézeskalács. Csak óvatosan, mert úgy megdobják a vércukrot, mint a disznót a böllér!
Persze, mindenkinek más a tűrőképessége, mint a katonának a bakancs! Van, aki bírja a cukrot, van, aki nem. Én például, ha megeszem egy kocka csokit, úgy érzem, mintha egy egész méhkas szállt volna a fejemre! A legjobb, ha orvossal beszéled meg, hogy neked mi a tuti!
Milyen magokat ehet a cukorbeteg?
Oké, szóval cukorbetegek és magok. Hmmm.
- Napraforgómag: Mindig is szerettem, de vajon a nagymamám miért sózta annyira? Ehető cukorbetegként? Valószínű.
- Tökmag: Halloweenkor mindig túl sok volt, de most valamiért vonz. Jó lehet a vércukorszintnek, vagy csak beképzelem?
- Lenmag: Valamiért mindig a diétás őrület jut eszembe róla. Pedig állítólag szuper egészséges. Vajon tényleg?
- Chia mag: Reggelire a joghurtba? Vagy ez is csak divat? De a lényeg, hogy elvileg oké cukorbetegeknek is.
- Szezámmag: A zsemlén kívül mire jó ez? Ja, meg a tahini. És cukorbetegként ehetem?
Na, most megéhezem! A magok tényleg csökkentik a vércukorszintet, ha 60 grammot eszik belőle valaki naponta. Anyám emlékszem mindig mondta, hogy a magok egészségesek, de én sosem hittem neki. Talán igaza volt, de akkor miért nem ette ő sem soha? Fura.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.