Mi a ringló szilva?

Mi az a ringló szilva? Fajta, íz, termesztés?

Oké, megpróbálom a ringlós sztorit úgy elmesélni, ahogy én látom, mintha csak beszélgetnénk a konyhában egy bögre tea mellett. Szóval, ringló... Hát, az egy különleges szilvaféle.

Én úgy tudom, a ringló egy igazi csemege. Nem a bolti, agyonpermetezett fajta, hanem az, ami nagymamám kertjében termett. Az Althann Ringló nevet hallottam már, azt hiszem az egy konkrét fajta.

Augusztus közepe felé, olyan augusztus 15 körül kezdett beérni nálunk. Óriási izgalom volt a gyerekeimnek is, mert akkor kóstolhatták meg a nyár édes ízét. Hú, de imádtuk!

Ami a leginkább megfogott benne, az az íze. Nem olyan egyszerűen szilvaíz. Aranysárga a húsa, tele van lével és valamiért borízűnek mondták, de én inkább valami édes, fűszeres ízre emlékszem. Egyszerűen isteni!

A fája nem nő az égig, inkább közepes méretű, viszont hamar elkezd teremni. Ami azt jelenti, hogy nem kell éveket várni arra, hogy ehess a saját ringlóidból. Ráadásul, ha jól tudom, nem öntermékeny, kell neki valami "pár", mint a Besztercei, a Cacanska fajták.

Emlékszem, a nagymamám mindig panaszkodott, hogy a madarak is szeretik, de hát mit tegyünk, az élet ilyen. A Bata Faiskolában láttam, hogy árulnak Althann Ringlót, talán onnan érdemes beszerezni, ha te is kedvet kaptál hozzá. Nekem a ringló egy darabka gyerekkor, remélem neked is legalább ilyen jó élmény lesz vele.

Mikor virágzik a szilva?

A szilva virágzása áprilisban kezdődik, néha május elejére is átcsúszik. Ne higgyünk a márciusi híreknek, a fák akkor még szunyókálnak.

De mi is ez a "mélynyugalom"?

• Kémiai gátak: A fa hormonjai alvásra késztetik. Olyan ez, mint a saját kis altatója.
• Külső ingerek: A hőmérséklet lassan emelkedik.
• Ébredés: Márciusban a fa "ébredezik", de a virágzás még várat magára.

És itt jön a filozófia: a természet türelmet tanít. A szilva nem sieti el, kivárja a megfelelő pillanatot. Ahogy mi is tehetnénk...

Milyen szilva jó befőttnek?

Hát, befőttnek? A President szilva tökéletes! Nagyon nagyok a gyümölcsei, és tényleg édesek. Tavaly is abból csináltam, isteni lett! Nem is volt vele sok macera, gyorsan elkészült. Persze, más szilva is jó lehet, de ez a President…húú!

• Nagyobb a gyümölcs: könnyebb vele dolgozni, kevesebb kell belőle.
• Édesebb: kevesebb cukrot kell hozzáadni.
• Késői érés: Októberben szedtem, akkor már minden más szilva elment.

Egyébként idén is csinálok, már vettem is belőle egy csomót a piacon. Azt hiszem, 5 kilót. Kicsit sok lett, de hát annyira finom lesz! A receptjét a nagymamámtól kaptam, ő mindig President szilvából készítette, és mindig elment minden. Egyébként a befőtt mellé szoktam még diós süteményt is sütni. Azt is imádják! Nézd, majd küldök képet, ha kész van! Jó lesz.

Mikor kell permetezni a szilvafát?

A szilvafád, ez a kerti dívákhoz hasonlóan kényes szépség, március végén kezdi a nagy felvonulást, április közepéig tart a virágzás. Ekkor kell elővenni a permetezőt, mintha egy sminkecset lenne, és beavatkozni a monília elleni harchoz.

• Monília? Ez a csonthéjasok réme, ami a hajtásokat kezdi el "nyesegetni". Olyan ez, mint amikor a divattervező ollója rossz helyen csattan.
• Mikor pontosan? Március vége a startpisztoly, de a virágzás alatt is érdemes "korrigálni".
• Miért pont ekkor? A megelőzés itt kulcsfontosságú, különben a szilvafád úgy jár, mint egy rosszul sikerült premier után – a taps helyett jön a bukás.

Egy kis "mellékszál": A szilvafák hajlamosak a drámára, mint egy operaénekesnő, szóval a gondoskodás sosem árt. Egyébként, tudtad, hogy a szilva rokona a baracknak? Olyan ez, mint amikor két híresség kibékül egy gálán – a család azért család.

Mikor virágzik a körtefa?

2023 áprilisában, a Mostviertel nyugati részén bicikliztem. A nap sütött, kellemesen meleg volt, a levegő illatos. Hirtelen, egy dombtetőn megálltam. Előttem, amennyire csak a szemem ellátott, fehér-rózsaszín virágtenger terült el. Több százezer körtefa virágzott. A látvány lélegzetelállító volt! A szívem hevesen vert a szépségtől. Olyan volt, mintha egy meseországba csöppentem volna. Az illat intenzív, édes volt.

Aztán észrevettem, hogy néhány helyen még a rózsaszín almafák is pompáztak. A két virágzás találkozása igazán különleges volt. Apró, fehér virágok milliói, és a rózsaszín almafák kontrasztja. A földön friss zöld fű, a levegőben a virágok illata – tökéletes harmónia.

• Időpont: 2023. április közepe-vége
• Helyszín: Mostviertel, Ausztria, nyugati rész
• Élmény: Biciklizés közben fedeztem fel a virágzó körtefákat.
• Érzések: Légzetelállító szépség, boldogság, nyugalom, csodálat.
• További megfigyelések: A körtefák virágzását az almafák virágzása követte.

A nap végén, fáradtan, de boldogan érkeztem haza. A körtefák virágzása felejthetetlen élmény volt. Még most is, ha eszembe jut, mosoly terül az arcomra. A fotók, amiket készítettem, csak töredékét adják vissza annak a varázslatnak, amit ott átéltem. Tervezek is egy újabb biciklitúrát a Mostviertelbe, talán jövőre is elkapom a körtefák virágzását.

Mikor kell tafrina ellen permetezni?

Tafrina elleni védekezés:

• Rügypattanás után: Réz kerülendő. A zöld részek sérülékenyek.
• Egérfüles állapot: Március vége, április eleje. Kezdd el a kémiai védekezést. Megelőzés a cél.

Időben megkezdett védekezés. Fontos. A mulasztás következményei súlyosak lehetnek. A tét a termés. Az elmulasztott pillanat visszahozhatatlan.

Mikor virágzik a sárgabarack?

2024. március 12-én jártam a nagyszüleim kertjében, Zalaegerszegen. A levegő még hűvös volt, de a nap már erősen sütött. A kajszibarackfa, amelyet nagyapám ültetett még évtizedekkel ezelőtt, tele volt rügyekkel. Egyes rügyek már kezdett rózsaszínbe hajló fehéren dagadni. Lelkemben egy furcsa nyugalom volt, egyfajta megnyugvás, amit csak a tavasz kezdete tud adni. Eszembe jutott, hogy tavaly ilyenkor még vastag hó takarta a kertet. Most pedig itt volt ez a finom, halvány rózsaszín ígéret.

Aztán, két héttel később, március 26-án, visszamentem. Elállt a lélegzetem! A fa teljesen fehérbe öltözött. Egy hatalmas, illatos virágfelhőként állt a kertben. A méhek zümmögtek, madarak csiripeltek, egy igazi tavaszi koncert zajlott körülöttem. Az illata pedig... isteni volt. Édes, friss, felejthetetlen.

• 2024. március 12: Kajszibarack rügyek, halvány rózsaszín árnyalatokkal.
• 2024. március 26: Teljes virágzás, fehér virágtenger.
• Helyszín: Nagyszüleim kertje, Zalaegerszeg.
• Érzelmek: Nyugalom, megnyugvás, ámulat, öröm.

Később megtudtam, hogy a kajszibarack virágzása nagyon érzékeny az időjárási viszonyokra. A fagyok jelentősen károsíthatják a virágokat, és ezáltal a termést is. A 2024-es évben enyhe tél volt, ezért a virágzás korábban indult, mint más években. Ez a korai virágzás azonban kockázatos is, mert egy késői fagy tönkreteheti az egész termést. Nagyapám mindig aggódik ilyenkor. A gyümölcsök betakarítása általában június végére, július elejére esik. Idén már alig várom.

Mikor kell az őszibarackot metszeni?

Őszibarack metszése:

• Fagymentes téli napok: megengedett.
• Tél vége, rügyfakadás után: ideális.
• Március közepe – április közepe: legkésőbb ekkor végezz.

TIPP: Késői metszés élénkít, korai metszés gyengít. A végeredmény mindig a tét.

Mikor kell a fákat permetezni?

Na, kedves kertészkedő, kérdezed, mikor kell a fákat permetezni? Hát, úgy, mint a sógorom a feleségével: amikor már nagyon muszáj! De komolyan, a gyümölcsfákat tavasszal, rügyfakadás előtt, tél vége felé kell lemosó permetezéssel kényeztetni. Ez olyan, mintha egy jó kis szaunát adnál nekik, csak rovarölővel.

A vegetációs időszak? Na, az olyan, mint egy jó buli: rügyfakadással kezdődik és levélhullással ér véget. Közben meg mindenféle izgalom, meg rovar invázió. És persze, a permetezés!

• Tél vége: Most itt a nagy munka! Metszés, beteg ágak eltávolítása – mintha egy jó nagy takarítás lenne. Utána jöhet a lemosó permetezés.
• Rügyfakadás előtt: Ez a legfontosabb! Ha itt elkésel, akkor olyan leszel, mint aki elkésett a vonatról, és most kell gyalogolni a következő városba.
• Lemosó permetezés: Ez olyan, mint egy jó kis fürdő a fáidnak. Tisztítja őket a gombáktól és a kártevőktől. Képzeld el, milyen boldogok lesznek!

És most jöjjön a hab a tortán, avagy a plusz infók: az időjárás nagyon fontos! Száraz, szélcsendes időt válassz a permetezéshez. Ha esik az eső, mintha egy jó kis vízi csata után takarítanál: hiába a munka.

Ezenkívül, a permetezőszer kiválasztásakor vedd figyelembe a kártevőket és a betegségeket, amik a környéken tombolnak. Ne legyen az a helyzet, hogy a szomszéd öntözőrendszerét is lepermetezted véletlenül. És persze, olvasd el a használati utasítást! Tudod, ez olyan, mint egy jó recept: ha nem követed, vacak lesz az eredmény.

Aztán meg, ha már úgyis permetezel, nézd meg, hogy nincs-e a fán valami olyan, ami nem kéne ott lenni. Például egy kis nyúl, aki a tegnapi répádból falatozik.