Mi a durum kenyér?
Mi a durum kenyér, és hogyan készül?
Szóval, a durum kenyér, hm? Nekem is újdonság volt, mikor először hallottam róla, de aztán beleástam magam, és rájöttem, hogy egy nagyon érdekes dologról van szó.
A durum latinul azt jelenti, hogy "kemény". Ez azért fontos, mert a durum liszt keményszemű búzából készül, a mesterségesen nemesített durumbúzából, ami azt jelenti, hogy a magfehérjét nehéz ledarálni.
Én egyszer a sarki bioboltban (a Kálvin térnél, olyan 500 Ft körül volt egy kiló) vettem durumlisztet, hogy kipróbáljam. Mondjuk, nem lett tökéletes a kenyér, kicsit keményebb volt, mint amire számítottam.
De aztán rájöttem, hogy valószínűleg a liszt miatt volt, mert a durumliszt másképp viselkedik, mint a sima búzaliszt. Kell hozzá némi tapasztalat, hogy finom kenyeret süssünk belőle, de azért nem lehetetlen küldetés. Érdemes kísérletezni vele, mert nagyon tápláló, és különleges íze van.
A lényeg, hogy a durumkenyér a durumlisztből készül, ami egy keményebb, különlegesebb lisztfajta.
- Mit ehet egy 7 hónapos baba?
- Hogyan számoljuk visszafele az áfát?
- Meddig kell főzni a durumtésztát?
- Mikor lehet új krumplit felszedni?
- Mikor hozza a postás a családi pótlékot?
- Mikor vehetek fel diákhitelt?
- Mennyi idő alatt állítják ki a halotti anyakönyvi kivonatot?
- Mennyi idő alatt jön helyre az inzulinrezisztencia?
- Mi vihető fel a repülőre Lufthansa?
- Meddig jó a húsleves hűtőben?
Hozzászólás a válaszhoz:
Köszönjük a visszajelzésedet! A hozzászólásod nagyon fontos, segít nekünk a jövőben jobb válaszokat adni.