Mennyi szénhidrát van a mézben?

Mennyi a méz szénhidráttartalma pontosan?

Na, szóval a méz szénhidráttartalma… Hát, nem vagyok vegyész, de emlékszem, tavaly nyáron, a nagymamámnál, a Balatonnál, egy üveg akácmézzel kínált. A címkén ott volt, 80 gramm körül volt a szénhidrát 100 grammra.

Pontosan nem tudom, persze. Egyébként finom volt, a süteményhez is kiválóan illett! A nagymama receptje szerint készült, nem is emlékszem már, mennyi cukrot tett bele.

A neten is nézegettem, de olyan sokféle adatot találtam. 77-84 gramm között ingadozott a szénhidrát mennyisége 100 gramm mézre, attól függően, milyen virágból származik. Egyébként a fehérje és zsír mennyisége elenyésző. Majdnem csak cukor.

A kalóriatartalom is változott, de a szénhidrátok miatt magas. Ez persze logikus is.

Mennyi kalória van 1 kanál mezben?

Kicsit nehéz az éjszaka közepén… A gondolatok, mint a méhek egy sötét kaptárban… zümmögnek, kavarognak. Egy kanál méz… 64 kalória. Ez most itt forog a fejemben. Nem sok, igaz? De az íze… az az édes, mégis keserű emlék… ahogy a nagymamám kenyerére cseppentette… A teáskanál meg… csak 21.

• Egy evőkanál: 64 kcal

• Egy teáskanál: 21 kcal

  A méz… olyan egyszerű, mégis… olyan mély. A nagymamám mindig ezt mondta: "A méz édes, de nem minden édes méz." Most értem. A méznek van egy sűrűsége, egy súlya, ami túlmutat a kalóriákon. Van benne valami… emlékezet. Idén, 2024-ben is ugyanúgy gondolom.

A számomra fontosabb, mint a kalória, a méz eredete. Tudom, honnan van a méz, amit eszem.

• Kis családi méhészet
• Környezetbarát méhészkedés
• Biogazdálkodásból származó méz

A méz több mint édesség, ez egy történet… egy íz… egy emlék… és persze, 64 kalória egy evőkanálban.

Mennyi cukrot tartalmaz a méz?

A méz édes. Kalóriaértéke a cukoréval vetekszik.

• Szőlőcukor: 30-50%
• Gyümölcscukor: 20-45%
• Szacharóz: 1-10%

Az édesség becsapós. A mézről alkotott kép csupán illúzió. A test nem tesz különbséget. A különbség elhanyagolható. Az elhízás nem válogat.