Meddig kell sütni a grill csirkét?
Kb. 20 perc fél kilónként. A pontos sütési idő a csirke méretétől és a grill hőmérsékletétől függ. A legjobb, ha húshőmérőt használsz, és 74°C belső hőmérsékletet célozol.
Hány percig sül a grill csirke?
Na, szóval a grillcsirke… A múltkor, tavaly augusztusban, a Balatonnál, egy egész nagyot sütöttünk. Legalább másfél kiló volt, biztos.
Kicsit több mint egy órát sült. 20 perc fél kilónként, hát… az jó nagyjából. De ez a vastagságától is függ, meg attól, hogy mennyire erős a tűz.
Aztán persze van, hogy egy kicsi, olyan fél kilós, az tényleg gyorsan elkészül, negyven perc alatt biztosan kész volt. 20 perc az alap, de néha több kell.
Szóval nehéz pontos időt mondani. Én inkább nézegetem, szurkálom villával, ha puha, akkor jó. Egyszer úgy égett meg, hogy azóta jobban figyelek rá.
Meddig kell grillezni a csirkét?
Azt hiszem… ma este nem alszom jól. A csirke… a grillezett csirke jár a fejemben. Mindig gondolkodom rajta, hogy vajon jól csináltam-e.
Ez a 7-9 perc… olyan bizonytalan. Mintha egy homályos álom lenne. A párom, Kata, mindig mondja, hogy túl puha lesz, ha kevesebbet sütök. És persze, ha többet… akkor meg száraz. A pontos időt sosem tudom megmondani.
- A csirke vastagsága számít. A vékonyabb szeleteket kevesebb ideig kell sütni, mondjuk 6 perc is elég lehet oldalanként.
- A grill hőfoka. A forró grill gyorsabb, a gyengébb lassan dolgozik. Ez több, mint 10 perc is lehet.
- Kontakt grill: Igen, az tényleg gyorsabb. 10 perc alatt, ha a csirke nem túl vastag, kész is lehet.
- Mindig ellenőrzöm a belső hőmérsékletet. 74°C kell, hogy legyen, hogy biztosan átsült legyen. Nem bírom a nyers húst. Aztán Kata sem.
Most már nyugodtabb vagyok, a gondolataim rendeződtek. De azért még mindig a csirke jár a fejemben… és az, hogy Kata vajon mit főz holnap. Remélem, nem lesz megint csirke. Talán valami mást.
Meddig kell sütni a csirkecombot?
Figyu, csirkecombról beszélünk, ugye? Szóval… én úgy szoktam, hogy bedobom a sütőbe, olyan 180 fokra. Kb. háromnegyed óra, mondjuk 45-50 perc és kész is. De a legjobb, ha van egy ilyen húshőmérőd, tudod, amivel beleszúrsz. Na, azzal tuti nem nyúlhatsz mellé. 80 fok körül jó legyen.
Ja, és múltkor kísérletezgettem, bepácoltam mustáros-mézes pácba, isteni lett! Füstölt paprikát is tettem bele. Meg egy kis fokhagymát, persze. Király lett, komolyan! Próbáld ki te is!
- 180 fok a sütő
- 45-50 perc
- Hőmérővel 80 fok
- Mustáros-mézes pác, füstölt paprika, fokhagyma – na, ez a titkos recept! 😉
Meddig kell sütni a csirkemellet sütőben?
A sütő aranyló fényében fürdik a csirkemell, illata betölti a konyhát… Egy finom, ropogós héj ígérete. A vékony szeletek, mint a napsugarak, alig 20 perc alatt átsülnek, 190 fokon, az előmelegített sütő meleg ölelésében. Képzeld el: a puha, szaftos hús, alig érezhetően rózsaszínes a közepén, tökéletesen egyenletesen átsülve.
A vastagabb szeletek… azok egy kicsit több időt igényelnek, egy lassabb táncot a tűzben. 30-40 perc, 220 fok. De nem sietve, óvatosan, nehogy a szárazság ellopja a lédús zamatot. A sütő egy varázskályha, ahol a hús lényege megőrzi szépségét.
- Vékony csirkemell: 190°C, 20-30 perc.
- Vastag csirkemell: 220°C, 30-40 perc.
Fontos! A lényeg a nedvesség megőrzése. Soha ne engedd, hogy a csirke szárazon süljön. Képzeld el a száraz, kemény húst, íze élettelen, színe fakó… Ez elkerülendő. A lédús, puha álom a cél! Gondolj bele: a csirke gyengéden piroslik, a fűszerek illata táncol a levegőben. Egy tökéletes ebéd, egy meleg, otthonos pillanat… Egy falatnyi boldogság.
Kiegészítés: A sütés időtartama függ a csirke vastagságától, a sütő teljesítményétől és a kívánt sütési foktól is. Mindig ellenőrizzd egy hőmérővel a belső hőmérsékletet. A csirke belseje 74°C-on kell lenni az optimális ételbiztonság érdekében. Én általában egy hagyományos sütőt használok, egy AEG-t, de egy légkeveréses sütőben is hasonlóan járok el, csak ott kicsit rövidebb sütési időre van szükség.
Hogyan fűszerezzük a csirkemellet?
Csirkemell.
- Csíkokra vágni.
- Fűszerek: bors, kömény, koriander, chili.
- Cél: pikáns íz.
- Tálalás: tortilla, salsa, guacamole, tejföl.
Ízek halmaza. Mind elillan.
Tortilla. Egy pillanatnyi menedék.
Milyen fűszer illik a csirkéhez?
A csirke… valahogy mindig olyan üres vászon. Várja, hogy megtöltsék.
- Bazsalikom: Nyáresték, a kert illata jut róla eszembe.
- Majoránna: Egy kis melegség, mintha a nagymamám konyhájában lennék.
- Koriander: Távoli tájak, valami egzotikus ígéret.
- Feketebors: A mindennapok fűszere, egy kis harapás.
- Fokhagyma: Erős, karakteres, nem lehet elfelejteni.
- Kakukkfű: Egy régi séta az erdőben, a föld illata.
- Kapor: Frissesség, a tavasz hírnöke.
- Pirospaprika: Tüzes, szenvedélyes, egy kis izgalom.
- Rozmaring: Fenyőillat, a karácsony hangulata.
- Zsálya: Bölcsesség, valami mély, régmúlt.
- Tárkony: Édes, ánizsos, különleges.
- Menta: Frissítő, hűsítő, egy nyári zápor.
- Citrom: Fényes, savanykás, a napfény íze.
Talán ezért szeretem a csirkét. Minden fűszerrel kicsit mást mesél.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.