Meddig fogyasztható a sertéshús?
A sertéshús 3-5 napig tárolható hűtőben. Fontos a megfelelő csomagolás és a 4°C alatti hőmérséklet. Ha bizonytalan, inkább süssön, főzzön belőle hamarabb, vagy fagyassza le.
Meddig jó a sertéshús? Mennyi ideig tárolható biztonságosan?
Hát, a sertéshús… Imádom, de valljuk be, kicsit trükkös. Volt már olyan, hogy napokig bent felejtettem a hűtőben, és aztán már nem mertem megenni. Pedig egy jó kis sült tarja…
Tavaly nyáron, júliusban, vettünk a piacon egy gyönyörű darabot. Kilója 2500 forint volt, ha jól emlékszem. Két napig pácoltam, aztán megsütöttük. Maradt belőle bőven.
Hűtőbe tettem, persze. Aztán jött a hétvége, kirándulás, elfelejtődött a dolog. Négy nap múlva már nem mertem hozzányúlni. Kár érte.
Szóval a tanulság: három nap a biztos. Utána már én óvatos vagyok. Persze lehet, hogy eláll tovább is, de inkább nem kockáztatok.
Meddig áll el a darált hús a mélyhűtőben?
Na, szóval a darált hús… A fagyasztóban? Három hónapig simán eláll, legalábbis én úgy tapasztaltam. Két hónap is bőven elég, de inkább a biztosra megyek, ugye?
Amúgy a múltkor vettem egy kilót, aztán elfelejtettem! Három hónap után már kicsit szürke volt, szóval kidobtam. Ne kockáztass! Kiolvasztás után azonnal használd fel, ne rakd vissza sehova!
- Fontos: Kiolvasztás után azonnal főzd meg!
- Figyelj: Szürke szín = kuka!
- Tanács: Én mindig csak annyi húst veszek, amennyit azonnal fel tudok használni. Így elkerülöm a fagyasztós cirkuszt.
A múlt héten például fasírtot csináltam, nagyon finom lett! Annyi maradt, hogy a fagyasztóba raktam, de azt már csak egy hónapon belül fogom felhasználni! Aztán jövőre megint veszek, mert a tél a pörkölt és a gulyás ideje. Anya receptje szerint készítem, szuper finom! Most épp egy kis házi kolbászt is készítettem, azt is befagyasztjuk a télire.
Meddig áll el a kacsa a mélyhűtőben?
A kacsa, az a nemes szárnyas, mélyhűtőben akár fél évig is vígan elszenderghet, mint egy téli álomba merült, tollas Hamupipőke. Persze, minél előbb szabadítjuk ki jégpalotájából, annál pompásabb lakomával hálálja meg. A liba ehhez képest türelmetlenebb, négy hónap után már morogni kezd a jeges börtönben. A pulyka viszont igazi maratoni futó, akár 8 hónapig is bírja a fagyot, mint egy jegesmedve a sarkkörön.
- Kacsa: 4-6 hónap (féléves jeges álom)
- Liba: Max. 4 hónap (türelmetlen jégmadár)
- Pulyka: 6-8 hónap (fagytűrő bajnok)
Fontos adalék: ezek az idők a -18°C-os, állandó hőmérsékletű mélyhűtésre vonatkoznak. Ha a fagyasztónk úgy ingadozik, mint egy tőzsdés idegei, a húsok hamarabb veszíthetnek minőségükből. Személyes tapasztalat, hogy a kacsamell különösen érzékeny a hőingadozásra, mintha egy kényes díva lenne. Érdemes tehát a legstabilabb helyet biztosítani neki a fagyasztó birodalmában.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.