Hogyan tároljuk az avokádót?

Avokádó tárolása: meddig áll el, hogyan frissítsük?

A múlt héten vettem egy kiló avokádót a piacon, 1200 forintért. Két darab már akkor is érett volt, azokat rögtön megettem, isteni guacamole lett belőlük.

A többit a hűtőbe tettem, egy zacskóban. Három nap múlva néztem meg, még mindig jók voltak, de kicsit puhábbak.

Egyet kettévágtam, a magját kivettem, de a másik felét nem tudtam megenni. Lefóliáztam, a hűtőbe raktam. Másnap már elég barnás volt, nem volt már olyan finom, mint frissen.

Szóval, szerintem az érett avokádót azonnal kell megenni. A még éretleneket lehet pár napig a hűtőben tartani, de ha kettévágjuk, az a legrosszabb. Akkor nagyon gyorsan megbarnul. Más módszerrel nem próbálkoztam még.

Hogyan puhul meg az avokádó?

Az avokádó lágyul.

• Alufólia szükséges. Sütő is.

• 100 fok. Tíz perc. Néha több.

• Ellenőrizd. A türelem erény.

• A hő katalizál. A változás elkerülhetetlen.

• A kényszerérés íze más. Mint a sietős szerelem.

Az avokádó etilént termel. Ez a gáz gyorsítja az érést. A sütő hője felgyorsítja ezt a folyamatot. Az alufólia segít a hő egyenletes eloszlásában. De a valódi érés mélyebb. A természet rendjét nem lehet teljesen kijátszani.

Hogyan Erik meg az avokádó?

Te jó ég, avokádó! Hogy a frászba lehet megérlelni gyorsan?

• Sütő, alufólia, 200 fok. Tényleg?
• Blikk írja, szóval… működhet?
• 10 perc alatt állítólag kész. Kíváncsi vagyok!

Persze, tuti finom puha lesz, de vajon nem lesz íze, mint egy sült krumplinak? Vagy valami fura mellékíze lesz? Esetleg megég? Kellene vennem egy avokádót, csak hogy kipróbáljam. Vagy inkább kettőt, egyet sütőbe, egyet meg hagyom a pulton, aztán kiderül melyik a jobb. Oké, holnap veszek avokádót. Komolyan, vajon működik? Kell még valami a sütőn kívül? Mondjuk vízbe kéne áztatni előtte? Vagy kenni valamivel?

#Avokádó #Frissesség #Tárolás