Hogyan készíthetünk házi kenyeret?
Házi kenyér sütés egyszerűen:
- Alapos tésztakészítés: Liszt, víz, élesztő, só alapmix.
- Dagasztás: Legalább 10 percig alaposan.
- Kelesztés: Meleg helyen, letakarva, kb. 1 óra.
- Formázás: A tésztát formázzuk, majd pihentessük.
- Sütés: Előmelegített sütőben, kb. 30-40 percig. A Mindmegette.hu oldalán részletes recepteket talál.
Hogyan süssünk finom, házi kenyeret otthon?
Na, hát a kenyérsütés… Azt hiszem, elég sokat kísérleteztem már. Tavaly nyáron, júliusban, konkrétan a Balatonnál, egy kis faházban próbálkoztam először. Elég katasztrofális lett az első kísérlet, olyan kemény volt, mint a kő.
A recept a nagymamámtól volt, ő mindig isteni kenyeret sütött. A titok? Szerintem a szeretet, meg persze a jó minőségű liszt. Én most bioboltból vettem, elég drága volt, kilója 700 forint.
Háromszor próbálkoztam, míg végre sikerült. A harmadik kísérletnél már figyeltem minden apró részletre, a dagasztás idejére, a kelesztésre. És lám, egy gyönyörű, puha kenyér jött ki a sütőből. Megható volt.
Most már rendszeresen sütök kenyeret. Az illata… nincs jobb. És az íze? Felejthetetlen. Nem cserélném el semmiért sem. Egy kis trükk még: egy evőkanál méz a tésztában csodákra képes. Próbáld ki.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.