Hány percig kell főzni a főtt kukoricát?

Mennyi ideig tárolható a fagyasztott hús?

Fagyasztott húsok tárolási ideje – egy kis gasztronómiai kalandozás:

A fagyasztó, ez a modernkori jégpalota, remekül megőrzi a húsokat, ám nem örökké. Gondoljunk rá, mint egy időkapszulára – minél hosszabb ideig benne töltenek a húsok, annál inkább veszítenek minőségükből, mint egy elfelejtett színházi előadásra szóló jegy.

• Baromfiak, a hűtőfiók hősei: Egy egész csirke vagy pulyka, mint egy jól képzett katona, akár 12 hónapig is kitart a fagyban. A darabolt társai kissé kevésbé ellenállóak, 9 hónapig tartják magukat. Mintha a darabolás apró sebet ejtene a fagyás ellenálló képességükön.

• Sertés, marha, borjú, bárány – a négy nagy: Ezek a húsok igazi chameleonok. A tárolási idő 4-12 hónap között változik, attól függően, hogy melyik részükbe kapaszkodunk bele. A filé, mint egy finom bor, hamarabb éri el a csúcspontját, míg egy jó zsírosabb rész, akár egy igazi nagymamától kapott puha takaró, hosszabb ideig megőrzi finomságát. Gondoljunk csak bele, a csontvelőnek milyen tartóssága lehet!

• Halak, a fagyós tengerek titkai: Az ízletes, zsírosabb halak, mint egy nyári szellő, gyorsan elillannak a fagyasztóból; 2-3 hónap az ideális határidő. A soványabb halak, mint egy kitartó futó, 6 hónapig is kibírják a jeget.

A kulcs a megfelelő csomagolás, amolyan húscápa-biztos páncélzat. A légmentesen lezárt tasakok, mint egy jól megtervezett küldetés, megakadályozzák a fagyási sérüléseket és az ízek elvesztését. Minél jobb a csomagolás, annál tovább élvezhetjük a húsok frissességét. Tehát ne feledjük: a jó csomagolás több, mint egy egyszerű művelet – egy ízletes siker kulcsa!

Bónusz információ: A fagyasztás után a húsokat ne fagyasszuk le újra, mint egy rosszul sikerült varázslót. A minőség drasztikusan romlik, ami ugyan nem halálos, de az ízlelőbimbóinknak nem tesz jót. Ezt a hibát akár úgy is elkerülhetjük, hogy csak annyit fagyasztunk le, amennyit valószínűleg felhasználunk.

Hány napig áll el a darált hús?

Oké, szóval a darált hús… egy rémálom! Komolyan, egy nap? Egyetlen nap? Mintha a konyhában ketyegne egy bomba. Én tuti inkább lefagyasztom, nehogy megromoljon. Nem értem, miért nem eszem többet halat.

• Darált hús: 1 nap, kész őrület! Miért ilyen rövid az élettartama?!
• Hal: 1-2 nap, nem rossz, de azért ez is gyorsan romlik.
• Felvágott: 3-5 nap, végre valami, ami kibír egy hetet! De ki eszik még felvágottat amúgy?

Most komolyan, miért vagyok ilyen feledékeny? Mindig elfelejtem, mit vettem a boltban, aztán a hűtő mélyén találok egy zacskó romlott valamit. Anyám mindig azt mondta, hogy legyek szervezettebb. Persze, könnyű mondani.

Eszembe jutott, múltkor vettem egy csirkét, azt hiszem holnap kellene megsütnöm. Vagy már az is lejárt? Jajjj, inkább megnézem…