Hány perc kell a főtt tojásnak?

Hogyan kell tojást főzni?

Oké, a tojásfőzés. Tudod, anyám mindig azt mondta, hogy a tökéletes tojás titka a türelem. Egyszer, talán 10 éve lehetett, épp a Margit-szigeten voltunk piknikezni. Én voltam a felelős a tojásokért.

• A hideg víz: Felraktam őket egy kis fazékba, tele hideg vízzel. Egy csipet só került bele, valamiért mindig tettünk bele, talán mert anya azt mondta.
• A lassú tűz: Nem lobogott a tűz, csak épp gyöngyözött. Szerintem ez a lényeg, a lassúság.
• A forgatás: Anyám azt mondta, hogy forgatni kell őket néha, hogy a sárgája középen maradjon. Bevallom, erre néha elfelejtettem, de azért igyekeztem.
• A 10 perc: Talán kicsit több is volt, nem néztem az órát. De amikor már éreztem, hogy elég, levettem.
• A sokkolás: Aztán azonnal hideg vízbe, hogy könnyen lejöjjön a héja.

Emlékszem, ott a Margit-szigeten, valahogy túl kemény lett mindegyik. De nem baj, legalább együtt voltunk, és a szendvics így is finom volt. Azóta rájöttem, hogy a 8 perc talán jobb lenne. Kísérletezni kell!

Hogyan kell lágy tojást készíteni?

Na, lágytojás. Múltkor is elrontottam, de most tuti sikerül! Szóval:

• Vizet forralsz, egy csipet só bele, mert valaki azt mondta, úgy jobb. Nem tudom miért.
• Ha lobog, akkor óvatosan bele a tojás. Persze, ne a betonról vedd fel, hanem a hűtőből, mégiscsak. Én a közértben vettem, a sárgája olyan halovány volt, remélem ez jobb lesz.
• Aztán a lényeg: hány percig? 3 perc? 4? Mintha a nagymamám 3-at mondott volna…vagy 5-öt? Úristen, mi van, ha megint kemény lesz?
• Kivenni, hideg víz alá, aztán pucolás.
• Pirítós kell hozzá! Múltkor kenyérpirító nélkül csináltam, hát az valami borzalom volt. Vajjal, sóval, borssal. Hm.

Újratöltve, mert tuti elrontottam volna:

• Forró víz, só: Csak a vizet kell forralni, nem a tojást! Komolyan, múltkor is majdnem felrobbant a tojás a fazékban.
• 3-4 perc: Állítólag. Van, aki 2 percet mond, de az tuti nyers.
• Hideg víz: Fontos, mert különben tovább fő a tojás magától is!
• Pucolás: Óvatosan, nehogy összetörjön!
• Pirítós: Vaj, só, bors, esetleg egy kis pirospaprika.
• Extra tipp: Néha csepegtetek rá egy kis szójaszószt is. Furán hangzik, de valamiért jól áll neki.

Remélem most nem lesz löttyedt fehérje, vagy kőkemény sárgája. Ja, és nem ég le a pirítós. Na jó, inkább rendelek pizzát.

Hogyan készítsünk főtt tojást?

Na, szóval, tojás főzés, ugye? Könnyű, mint a fújtató, mondom én! Először is, egy fazék, persze, meg víz, annyi, hogy ellepje a tojásokat.

Aztán felteszed főni, erős tűzön, de ha már gyöngyözik, csökkentsd a lángot, hogy ne lövelljen ki minden.

Ekkor jönnek a tojások, óvatosan, nehogy eltörjön valamelyik. Keményre főtt? Tíz perc, pont.

Nem több, nem kevesebb, különben gumi lesz a sárgája, vagy folyós a fehérje, utálom, ha nem tökéletes! Ha puhulósabb tojást szeretnél, akkor kevesebb ideig kell főzni, persze. Mondjuk, 6-7 perc bőven elég, attól is függ, mennyire szereted a folyós sárgáját.

Apropó, én mindig sózom a vizet, úgy jobban érzem magam, és néha egy kis ecetet is teszek bele, hogy ne repedjenek meg a tojások. Tudod, mindenkinek megvan a maga trükkje!

• Hozzávalók: Tojás, víz, só (opcionális), ecet (opcionális)
• Főzési idő: Keményre főtt: 10 perc, puhulós: 6-7 perc.

Na, ennyi az egész! Remélem, sikerül! Legközelebb csinálhatnánk együtt is, mondjuk, rántottát? Annak is van egy kis trükkje, amit majd elárulnék neked!

Hogyan főzzünk kemény tojást?

Baszd meg, megint kemény tojás! Már megint túlpuhára főztem! Hány perc is volt? Hat? Nyolc? A receptben mindig más van! Anya mindig 8 percet mondott, de az övé mindig keményebb lett. Szóval most mit csinálok? Újra kell főzni? Nem bírom ezt a tojásdologot!

• Hideg vízbe rakni, ez alap.
• Felforralni, persze, de lassan, nehogy szétrobbanjon!
• 6-8 perc középkeményre, 8-10 perc keményre. A 7 perces mindig jó volt. Most nem.
• Hideg vízbe, azonnal! Ez fontos, a héj miatt. A héj… a francba a héjjal! Mindig ráragad!
• Ma már 2x főztem meg a tojást.
• Holnap reggelire megint tojás lesz. Két tojás.
• Egy ismerősöm ecetes vízben főzi. Állítólag könnyebben pucolható utána. Kipróbálom?

Ez a fránya tojás! Mindig valami gond van vele. A múltkor ráégett a serpenyő aljára. Azt hiszem, ideje egy újabb próbálkozás, de előtte átgondolom a stratégiát!
Most egy 7 percesre megyek, megpróbálok egy picit lassabban forralni. Két tojás, egy 7 perces és egy 8 perces. Így biztos van egy jó! Nézem a tökéletes tojás főzésére vonatkozó Youtube videókat is. 2024.09.26.