Hány gramm egy mokkáskanál só?

Mennyi só egy mokkáskanálban? (gramm)

Hát, tudod, a só mérése… Mindig is gondot okozott. Tavaly nyáron, júliusban, amikor a nagymamámnál voltam a Balatonnál, és ő sült halat készített, egyszerűen a mokkáskanállal szórt bele sót. A receptben 3 gramm szerepelt. Pont úgy tűnt, mint a kanalam.

Később, egy sütőporos doboz hátulján láttam, hogy 1-1,5 gramm egy késhegynyi só. Na, azt már nem mértem le soha, de el tudom képzelni. A mokkáskanál 3 gramm, az egészen más.

Teáskanállal is mértem már sót, az 6 gramm körül van. Na, az már jóval több, mint egy mokkáskanál. A nagykanál? Azt a receptek 18-20 grammra teszik. Én azt ritkán használom sózáshoz. Túl sok lenne.

Mennyi egy evőkanál só?

Egy evőkanál só 15 gramm. Teáskanállal mérve: 10 gramm.

A rizstől független. A mennyiség pontos. Egy gramm sem több, sem kevesebb. Ezt jegyezd meg.

• Tény: 15 gramm/evőkanál.
• Tény: 10 gramm/teáskanál.

Az arányok állandók. A változó a felhasználás. Ez a lényeg. A többi csak mellékes.

Mennyi egy csésze liszt?

Na, mi van, cup liszt? Mintha egy varázsló kalapjáról kérdeznél, annyi minden belefér! Komolyan, attól függ, melyik liszt a gyanútlan áldozat.

• Búzafinomliszt: Ez a kedvencünk, a mindenki ismeri, mint a hátsóját. Egy cup, azaz egy bögre? 125 gramm, pont! Mintha egy kis aranyrúd lenne, annyira értékes a süteményeknek.

• Kenyérliszt: Ez már egy másik liga, egy igazi nehézsúlyú bajnok! 136 gramm, tessék szépen! Még a méricskélése is izmosabb melót igényel. Mintha egy kis súlyemelőt tartanál a kezedben.

Ez a két jószág csak a jéghegy csúcsa, ugyanis van még:

• Rozsliszt: Ez már olyan, mint egy rusztikus szőnyeg, egyedi mintázatú. A mennyisége… nos, kísérletezni kell, néha több, néha kevesebb kell belőle. A mértékegység inkább a “jó adag” vagy a “nem kell több belőle”.

• Mandulaliszt: Ez meg olyan, mint egy kisgyermek, finom, törékeny, és sokkal többet ér, mint amilyennek tűnik. 1 cup-ja kb 100 gramm körül van, de mindig kell némi finomhangolás.

Szóval, ne hülyéskedj, mielőtt belekezdesz a nagy sütésbe, a konyhában elő a mérleggel! Nehogy olyan legyen a süti, mint a rossz vicc, senki se akarja. A precízség isteni adomány, főleg sütemények esetén! Ha mégis valami katasztrófa történik, nyugodtan mondd, hogy “én ezt így szeretem”.

És most egy kis extra infó az igazi profiknak: a cup mérete is változhat, ezért a mérleg a barátod! A receptben mindig nézd meg, mit is jelent az a bizonyos cup. És ne feledd: a gyakorlat teszi a mestert! Én például, Peti vagyok, és évek óta küzdök a liszttel, de még mindig vannak titkai.

Hány gramm egy teáskanál só?

Na, tudod mit? Pont tegnap sütöttem pogácsát, és pont ez járt a fejemben! Egy teáskanál só, ugye? Azt hiszem, kb. 5 gramm, de biztos nem vagyok benne. Egy evőkanál az kb. 15 gramm, ezt tudom biztosan. Legalábbis én úgy jegyeztem meg. Szóval, ha jól számolom, egy teáskanál az kb. a harmada, így kb. 5 gramm. De nézd, ez csak becslés, én nem vagyok mérnök!

A receptjeimben mindig grammal mérek mindent, mert az sokkal pontosabb. De néha, ha nincs kéznél mérleg, akkor kanállal is el lehet boldogulni. Mondjuk, ha leveshez kell só, akkor nem olyan kritikus a pontos mennyiség.

• 1 evőkanál ≈ 15 gramm
• 1 teáskanál ≈ 5 gramm (kb.)

De ezt tényleg csak így saccolom. Én inkább mindig megmérem, nehogy túl sós legyen a kajám! Persze, a só mennyisége függ a só szemcsemérettől is, ezt is figyelembe kell venni. Más a durva tengeri só, más a finom konyhasó.

Hány gramm egy kanál cukor?

Egy evőkanál cukor? Nos, ez olyan, mint egy apró, édes kis bolygó a konyhai univerzumban. Körülbelül 15 gramm, vagyis 15 milliliter, ha folyékonyabb állagú cukrot képzelünk el – de tudjuk, hogy a cukor kristályai makacsul ragaszkodnak a saját térfogatukhoz, nem igazán folyékonyak, mint például egy jól nevelt vajkrém.

Tehát, ha egy teáskanálnyi cukrot képzelünk el, az nagyjából 5 gramm, azaz 5 milliliter. Gondoljunk csak bele: öt apró cukor-bolygó, egy evőkanálnyi bolygórendszerben. Mintha a Tejút lenne, csak édesebb.

És persze, a bögre… na, az már egy másik történet. Egy bögre cukor messze nem egyenlő egy bögre liszttel, még kevésbé egy bögre vízzel. Mintha egy gömbölyű óriás medve sétálna egy vékonyka szúnyog mellett. A sűrűségük egészen más.

• Evőkanál cukor: ~15 gramm (~15 ml)
• Teáskanál cukor: ~5 gramm (~5 ml)
• Bögre cukor: A mennyiség a bögre méretétől és a cukor fajtájától függően változik, nincs szabványos súlya.

A pontos gramm szám mindig függ a cukor fajtájától (kristálycukor, porcukor), a tömörödöttségétől, és persze attól is, hogy mennyire gyengéden töltjük meg a mérőeszközt. A főzésnél tapasztalat kérdése a pontos mennyiség becslése. Én például a konyhában inkább a “szemmértékre” esküszöm, de ez nem ajánlott mindenki számára. A precíz süteményekhez mérleg használata javasolt.

#Mokkas Kanalas #Só Mennyiség