Hány gramm egy Lapzselatin?

Úristen, ez a zselatin, ugye? Mindig meggyűlik vele a bajom! Komolyan, néha úgy érzem magam, mint egy vegyész a konyhában, mikor ezzel a cuccal kell bíbelődnöm. Szóval, ha jól tudom – bár javítsatok ki, ha tévedek! –, egy lap zselatin nagyjából 3,3 gramm porzselatinnal egyenértékű. De nekem mondjuk a lapzselatin… az valahogy… szimpatikusabb. Nem tudom, miért. Talán mert könnyebb vele bánni? Igen, az lehet. Mintha jobban érezném az állagát is… Olyan… Hm, hogy is mondjam… Kontrollálhatóbb? Igen, talán ez a jó szó. Emlékszem, egyszer megpróbáltam egy panna cottát porzselatinnal, hát… katasztrófa. Csomós lett, és az állaga… Na, hagyjuk. Azóta csak lapzselatin. De persze jó tudni ezt az átváltást, 3,3 gramm, ugye? Sose lehet tudni, mikor kell hirtelen átírni egy receptet. Mondjuk, ha épp nincs otthon lap, csak por… bár én ilyenkor inkább elmegyek a boltba. Igen, tudom, kicsit maximalista vagyok. De a süti az süti, nem? Na, mindegy. Szóval, zselatin… 3,3 gramm… Megjegyeztem!