Melyik szénhidrát egészséges?

Melyik szénhidrát a legegészségesebb?

Na, szerintem a legeslegjobb szénhidrátok? Hát, rengeteg van ám! De ha azt kérdezed, melyik a legegészségesebb, akkor van pár, ami nálam befutó.

Én például a teljes kiőrlésű dolgokra szavazok. Tudod, a barna rizs, a teljes kiőrlésű kenyér... Egy jó kis rozskenyér, mondjuk egy kovászos, azzal nem lehet melléfogni.

Aztán ott vannak a gyümölcsök, persze. Fúú, én imádom a gyümölcsöt! Tavaly nyáron, júliusban a nagymamám kertjében ettem olyan édes szilvát, hogy azt hittem, elájulok.

Zöldségek? Persze! A keményítőt nem tartalmazóak különösen jók. Egy finom saláta uborkával, paprikával, paradicsommal... Isteni! A keményítőtartalmúak is okésak, mint a krumpli, csak azért azzal óvatosan.

Hüvelyesek! Borsó, bab, lencse... Mind-mind szuper. Én a lencsefőzeléket nagyon szeretem, nagymamám csinál a legjobban. Régen sokszor kértem tőle, amikor nála voltam.

És a tejtermékek? Van, aki szerint nem annyira egészségesek, de én a natúr joghurtot, kefirt szeretem. A piacon vettem egyszer házi készítésűt, 500 Ft-ért. Nagyon finom volt.

Én ezeket szeretem, ezekről tudom, hogy jót tesznek a testemnek. És persze, mindenkinek más válik be, de szerintem ezekkel nem nagyon lehet mellényúlni.

Mennyi az ajánlott napi szénhidrátbevitel?

Lebegő gondolatok, mint a nyári szellő...

Mennyi is az a szénhidrát, ami kell? Ahány ember, annyi válasz.

• Ami biztos: a napi kalóriák 45-65%-a lehet belőle.
• Egy átlagos, 2000 kalóriás étrendben ez 225-325 gramm szénhidrátot jelent. De ne feledd, ez csak egy irányelv!
• Életkor, nem, mozgás, egészség: mind befolyásolja a mennyiséget.

Elképzelem, ahogy anyukám sütijét majszolom gyerekkoromban. Akkor nem számoltam a grammokat, csak a boldogságot. Most már persze tudatosabb vagyok.

Szeretem a rizst! És a tésztát... és a kenyeret! De mértékkel, persze. Hallottam, hogy a túlzott szénhidrátbevitel nem tesz jót. Vajon miért?

• Azért, mert a felesleg zsírként raktározódik el?
• Vagy azért, mert ingadozik a vércukorszint?

Talán mindkettő. Emlékszem, amikor a nagymamám azt mondta, "Mindenből lehet, csak mértékkel!". Igaza volt.

A legfontosabb, hogy figyelj a testedre. Érezd, mire van szüksége. Kísérletezz, és találd meg a számodra ideális egyensúlyt.