Miért ne fagyasszuk vissza?

Fagyasztás után újra fagyasztás? Miért nem?

Na, erről nekem is van sztorim. Fagyasztás után újra? Hmm... Én is hallottam már ezt azt, hogy nem szabad. De tényleg nem?

Én egyszer, talán '18 nyarán történt, júliusban, a Balatonon, Keszthelyen vettem egy csomó fagyasztott halat a piacon. Jó akció volt, gondoltam, majd grillezünk.

De persze jött közbe valami, elmaradt a grillezés, és mire hazaértem Budapestre, félig kiolvadt a hal. Jajj ne, mi lesz most?

Aztán eszembe jutott, anyukám mondta egyszer, hogy ha nagyon hideg a hűtő, akkor vissza lehet fagyasztani. Na, mondom, egy próbát megér.

Visszadobtam a mélyhűtőbe. Pár nap múlva megsütöttük. Tudod mit? Semmi baja nem volt. Nem lett rosszabb az íze, nem lett gumiszerű. Mondjuk, az tény, hogy nagyon gyorsan lefagyasztottam utána.

Persze, azért azóta óvatosabb vagyok. Inkább kisebb adagokat fagyasztok le, hogy ne kelljen a kiolvasztás után újra ezzel szórakozni. De ha nagyon muszáj, és tuti hideg a fagyasztó, akkor szerintem mehet a dolog. De ez csak az én véleményem, a saját tapasztalatom. Tudományosan nem tudom megmagyarázni.