Mit csináljak hogy ne essen össze a piskóta?
Piskóta összeesésének elkerülése:
- Egyenletes hőmérséklet: Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját!
- Hőmérséklet csökkentés: A sütési idő felénél (kb. 15 perc után) 10-15 fokkal csökkentsd a hőmérsékletet.
- Tesztelés: Fájdalom nélkül bele tudsz szúrni egy fogpiszkálót? Akkor kész! Ne nyisd ki korábban a sütőt!
Hogyan kerülhető el a piskóta összeesése?
Na, ez a piskóta-összeesés, ismerős a téma. Emlékszem, egyszer karácsonykor, talán 2021-ben, gyönyörű, magas piskótát akartam sütni. A recept szerint 180 fokon, 30 percig. Persze, kíváncsi voltam, folyton nyitogattam a sütő ajtaját.
Puff. Összeesett, mint a kártyavár. Lapos lett, mint a palacsinta. Azóta megtanultam, hogy a kukucskálás az üvegajtón keresztül is tilos. A hirtelen hőmérsékletváltozás a ludas.
Aztán rájöttem egy trükkre. A sütési idő felénél, mondjuk 15 perc után, leveszem a hőt 160 fokra. Így szépen átsül, de nem esik össze. Legutóbb, tavaly augusztusban, a Balatonon sütöttem így piskótát. Sikerült.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.