Milyen vitaminok vannak a narancsban?

Mit tartalmaz narancs?

A narancs, mint tudjuk, egy igazi vitaminbomba. A C-vitamin koncentrációja kiemelkedő, ezt mindenki tudja, de a teljes kép ennél árnyaltabb. Gondoljunk csak bele: a B1 és B2 vitaminok is jelen vannak, bár kisebb mennyiségben, mint a C-vitamin. A folsav, a kálium és a magnézium szintén megtalálható benne, amik a szervezetünk egészséges működéséhez elengedhetetlenek. Nem is beszélve az antioxidánsokról, mint a karotinoidok és a flavonoidok, amik a sejtkárosodás ellen védenek. Egy igazi mikrotápanyag-koktél!

• Kiemelt tápanyagok: C-vitamin, folsav, kálium, magnézium.
• Kevésbé kiemelt, de fontos: A, B1, B2 vitaminok.
• Antioxidánsok: Karotinoidok (pl. béta-karotin), flavonoidok (pl. hesperidin).

Mindez persze függ a narancs fajtájától, érettségétől és termesztési körülményeitől is. És itt jut eszembe egy filozófiai kérdés: ha a narancs ilyen gazdag tápanyagforrás, akkor vajon az emberi szervezet evolúciója során miért alakult ki ez az igény a citrusfélékre? Talán a szervezet “tudta” már rég, hogy mire van szüksége? Érdekes kérdés. A 2023-as adatok azt mutatják, hogy a narancs fogyasztása egészséges életmód részeként ajánlott.

Milyen sav van a narancsban?

Hát, a narancsban? Narancssav van, persze! Ez a legfontosabb, de nem az egyetlen. A héjában van még mindenféle izé, olyan keserű cuccok, meg illóolajok, tudod, amik adják azt a jellegzetes illatát. Karotinoid is van benne, ezért olyan narancssárga. A héjából amúgy ízesítőszert is csinálnak, nagyon finom, használtam már én is sütikbe.

De a lényeg a narancssav, ugye? Az a lényeg, amitől savanyú. Még a pépben is van, nem csak a héjban. Gondolj csak bele, hogy mennyire savanyú tud lenni egy frissen facsart narancslé, főleg, ha nem épp a legérettebb narancsból van.

Más savak is lehetnek benne, nyilván, de a narancssav a főszereplő, minden kétséget kizáróan. Azt hiszem, a citromsav is lehet benne kis mennyiségben.

• Narancssav: Ez a fő sav.
• Citromsav: Kisebb mennyiségben lehet jelen.
• Illóolajok: A narancs jellegzetes illatát adják.
• Keserűanyagok: A héj keserűségéért felelősek.
• Karotinoidok: A narancssárga színért felelősek.

Tavaly nyáron egy egész ládányi narancsot vettem a piacon, fantasztikusak voltak! Pont olyanok, amilyeneket a nagymamám csinált mindig a lekvárjába. Na, abból a narancsból lett a legjobb narancslekvár idén is!

Miért kívánom a narancsot?

Hát, ha narancsra fáj a fogad, ne csodálkozz! Lehet, hogy a szervezeted épp’ azt üvölti, hogy “hé, hol a C-vitamin?!” Mintha a tél egy nagymama lenne, aki elfelejt gyümölcsöt adni.

• C-vitamin hiány: Olyan ez, mint amikor a kocsmában elfogy a sör, nagy a baj! Pláne, ha télen vagyunk, mikor a nap olyan ritka, mint a fehér holló.
• Szomjúság: A narancs olyan, mint egy pohár víz, csak narancsos ízzel. Mintha a sivatagban találnál egy hűtött üdítőt.
• Vashiány: Persze, lehet, hogy a vas hiányzik. De ha a vas hiányzik, akkor a spenótot kívánnád, nem? Vagy valami rozsdás szöget.
• Terhesség: Ha babát vársz, akkor meg aztán mindent kívánsz, ami szembejön. A narancs még a legkevesebb!

Én például, mikor a feleségem terhes volt, éjjel kettőkor kellett savanyú uborkát szereznem a benzinkútról. De legalább a narancs nem annyira macerás. Figyelj a testedre, mintha a legjobb barátod lenne, aki mindig elmondja a frankót. És egyél rendesen, ne csak narancsot! Mert attól még nem lesz a tested olyan erős, mint egy bivaly.

Miért egészséges a narancs?

A narancs. Heszperidin. A héj fehér része. Vérnyomás. Koleszterin. Gyulladás. Ennyi.

• Idegrendszer. Nyugalom. Hangulat.
• Alzheimer. Lassulás. Megelőzés.

A tudomány száraz. Az élet is. 2023. Évek múlva is így lesz. A tények nem változók. Csupán az értelmezésünk.

Mennyi C vitamint tartalmaz egy narancs?

Oké, szóval a narancs meg a C-vitamin… Hát, én inkább grapefruitot eszem, de mindegy. Valami olyasmi rémlik, hogy a narancslé jó cucc.

• Narancslé: Egy nagy pohár, tehát mondjuk 2-3 deci, abban van durván 120 milligramm C-vitamin. Basszus, ez tök sok, nem? Mondjuk, én utálom a bolti narancslét, túl édes.

Na de mennyire is van szükségünk naponta? Én sosem szoktam figyelni, de anyám mindig nyaggat, hogy szedjek vitamint. Talán kéne is, mert folyton fáradt vagyok… De persze, ez is csak kifogás, lustaság. Na mindegy, vissza a narancsokhoz.

• Fontos: Ne felejtsd el, cukor nélkül az igazi! A hozzáadott cukor csak rontja az egészet, meg amúgy is felesleges kalória.

Lehet, hogy kéne vennem egy gyümölcscentrifugát. Vagy inkább gyümölcsprést? Nem is tudom, mi a különbség. Mindenesetre, a frissen facsart narancslé az igazi, abban legalább tudom, mi van.

Milyen kémhatású a narancslé?

A narancslé pH-értéke egy szép, napsütéses 3,5 körül mozog. Ez azt jelenti, hogy savas – olyan savas, hogy a fogzománcod inkább gondolja meg, mielőtt szoros barátságot kötne vele.

Mit jelent ez a gyakorlatban?

• A fogak lázadása: Ha napi rendszerességgel úszol narancslében, a fogaid idővel elkezdhetnek tiltakozni. Érzékenyebbek lesznek, és könnyebben megadják magukat a szuvasodásnak. Mintha apró lázadók költöznének a szádba.

• A reflux barátja: A narancslé savassága nem feltétlenül a legjobb haver a refluxosoknak. Kellemetlen meglepetéseket okozhat, amiketől azt kívánod, bárcsak maradtál volna a víznél.

• Az arany középút: Persze, a narancslé finom és tele van C-vitaminnal. De, mint mindenben, itt is a mérték a kulcs. Ne ess túlzásba, és öblítsd ki a szádat vízzel utána. A fogaid hálásak lesznek érte.

És egy kis extra tudás a narancs világából:

• A narancs nem mindig narancs: Tudtad, hogy a narancsok eredetileg zöldek voltak? A narancssárga szín a hűvösebb éghajlaton való érés eredménye. Mintha a természet maga festené át a gyümölcsöt.

• A narancshéj kincse: A narancshéj tele van illóolajokkal és antioxidánsokkal. Használhatod a lakás illatosítására, vagy akár a kertben is bevetheted a kártevők ellen. Egy igazi multifunkciós csoda.

Szóval, élvezd a narancslevet, de ne feledd a mértékletességet. A fogaid és a gyomrod is megköszönik majd.

Mit tartalmaz a narancs héja?

A narancshéj, az a citrusos páncél, nem csupán egy védőréteg, hanem egy igazi kincsesbánya.

• Feruloylputrescine: Egy igazi tudományos szózsák, ami a narancshéjban rejtőzik. Mondjuk úgy, a narancs testőre.
• Vitaminok: A narancs héja tele van velük, mint egy vitaminos svédasztal. Több van benne, mint gondolnád.
• Antioxidánsok: Ezek a kis harcosok a narancshéjban azon dolgoznak, hogy megvédjenek minket a szabadgyököktől. Mintha a narancs a saját hadseregét küldené a segítségünkre.
• Limonén: Ez a vegyület a narancshéjban található, és állítólag segít a rák megelőzésében. Persze, ne ez legyen az egyetlen védelmi vonalad, de egy narancshéjas tea sosem árt.

Fontos azonban észben tartani, hogy a narancsok gyakran utazó nagykövetek, messzi földről érkeznek, és néha még zöldfülűként kerülnek a piacra. Ezért érdemes alaposan megmosni őket, mielőtt a héjukat használnánk. Végül is, ki akarna egy kis utazási port a teájába?

Mikor van narancs szezon?

Na, hogy is van ez a narancs dolog? November-június, mondják, de hát persze, nem olyan egyszerű! A mi kertünkben a Clementinák októbertől már adnak, de a vérnarancsok? Áprilisig semmit. Tavaly decemberben vettem egy hatalmas zsák narancsot, de már februárban vége lett. Szóval akkor mikor is van szezon?

• Korai fajták: Ősz! Már októberben lehet kapni. Kicsit savanykásak, de nekem tetszenek.
• Késői fajták: Azt hiszem, május-június környékén. Ezeket már kevésbé szeretem, sokkal szárazabbak.
• Csúcsidőszak: December-március. Ilyenkor mindenhol van, mindenféle fajtából.

És az idén? Na, ezt majd megírom, ha végzett a szezon! A szüleimnél legalább 20 narancsfa van, és még mindig nem tudom, melyik fajta melyik. A helyi piacon meg mindig más. Ez a biológiai gazdálkodás… ilyen a bizonytalanság! Az idén a nagy fagy miatt késett minden, úgyhogy kétlem, hogy a novemberi narancs az igazi volt. A szomszéd bácsiéknak például még most is vannak. Akkor most mégis mikor? Mindegy, eszem egyet!