Milyen lisztet ehet a cukorbeteg?
Cukorbetegek számára a lenmagliszt, a kókuszliszt és a mandulaliszt ajánlott. Ezek a lisztek magas rost- és fehérjetartalmuk miatt lassabban emelik a vércukorszintet, mint a hagyományos búzaliszt. Fontos a mértékletesség és az egyéni szükségletek figyelembe vétele. A lisztválasztás előtt érdemes dietetikussal konzultálni.
Cukorbetegként milyen lisztet használhatok sütéshez, főzéshez?
Hú, lisztkérdés! Nekem, aki néha küzdök a vércukorszintemmel, ez elég sokat számít. Nem mindegy, mit teszel a sütibe, igaz?
Emlékszem, mikor először próbáltam valami “diabéteszbarát” sütit sütni. Katasztrófa volt. Valami rémes íze volt, és olyan kemény lett, mint a kő.
Azóta okosodtam. Rájöttem, hogy a titok a jó liszt kiválasztásában rejlik. A sima búzaliszt nem a barátunk, az biztos. De vannak más lehetőségek is!
Én a teljes kiőrlésű lisztre esküszöm. Sokkal több benne a rost, ami lassabban szívódik fel, és nem dobja meg olyan hirtelen a vércukromat. Plusz, sokkal finomabb íze van, szerintem.
De a mandulaliszt is nagyon jó. Viszont elég drága tud lenni, én a helyi bioboltban vettem utoljára kb. 2500 forintért egy kilót. Viszont, ha valami igazán különlegeset akarok sütni, megéri!
Az is fontos, hogy ne csak a lisztre figyeljünk, hanem a többi összetevőre is. Cukor helyett valamilyen természetes édesítőt használok, mint például a stevia vagy az eritrit.
Egyébként, tavaly nyáron, júliusban volt egy szuper workshopunk a helyi cukorbetegek egyesületében, ahol pont erről volt szó. Rengeteg új dolgot tanultam.
Szóval, ne add fel! Kísérletezz bátran, és találd meg a neked megfelelő lisztet és recepteket. A lényeg, hogy finomat egyél, és ne menjen az égbe a vércukrod.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.