Milyen fűszer illik a pulykához?
Milyen fűszerekkel ízesítsük a pulykát?
Na, a pulyka! Tudod, nálunk Karácsonykor mindig az a fő attrakció. Anyukám titka, azt hiszem, a fűszerekben rejlik.
Én úgy csinálom, hogy rozmaring, gyömbér, majoranna és kakukkfű. Frissen aprítom, és így egyben, ez a tuti.
Emlékszem, egyszer próbáltam csak bolti fűszerkeveréket, nem volt az igazi. Valahogy az az íz hiányzott, ami "otthonos".
A lényeg, hogy ez a kombó ropogósra süti a bőrét, de belül szaftos marad a hús. Isteni, komolyan. Sütőben szoktam, kb. 3-4 óra, 180 fokon.
Persze, a pácolás is fontos. Én olívaolajba keverem a fűszereket, és úgy kenem be a pulykát. Legalább egy éjszakán át állni hagyom a hűtőben. Aztán mehet a sütőbe!
Grillezni még nem próbáltam ezzel a keverékkel, de tuti, hogy jó lenne úgy is. Ki kell próbálni majd nyáron!
Milyen fűszer illik a halakhoz?
A hal és a fűszerek… Ó, emlékszem, gyerekkoromban a nagymamám mindig a balatoni fogast zsályával és egy csipetnyi lestyánnal készítette. Azt mondta, a lestyán kihozza a hal "lényegét". Hát, nem tudom a lényegét, de isteni volt!
- Zsálya: Nagyi titka, de óvatosan, mert erős!
- Lestyán: Friss, "halasító" hatású.
- Borsikafű: Enyhe, nem nyomja el a hal ízét.
- Rozmaring: Ha valami különlegesebbre vágysz, de csak óvatosan!
- Citromfű: Ázsiai ihletésű halakhoz tökéletes.
Aztán persze, a klasszikusok sosem mennek ki a divatból: bors, fokhagyma, egy kis bazsalikom a mediterrán hangulathoz. Sose felejtem el, egyszer a barátom rozmaringgal grillezet lazacot, hát nem volt az igazi. De a zsályás harcsa… na az maga volt a mennyország! A lényeg, kísérletezz bátran!
- Miért ne fagyasszuk vissza?
- Mennyi a méz cukortartalma?
- Mennyi kalóriát éget egy súlyzós edzés?
- Mi a normális fogyás?
- Mennyi kalóriát éget el az úszás?
- Mennyi kalóriát éget a séta?
- Mennyi kalóriát éget 1 óra biciklizés?
- Mennyi cukor van egy Kockacukorban?
- Mennyi kalória van a mézben?
- Mennyi szénhidrát van a tojásban?
Hozzászólás a válaszhoz:
Köszönjük a visszajelzésedet! A hozzászólásod nagyon fontos, segít nekünk a jövőben jobb válaszokat adni.