Mikor jó a húsvéti sonka?
A húsvéti sonka akkor jó, ha puha, omlós, és a húsa könnyen leválik a csontról. A főzési idő a sonka súlyától függ, általában kilónként egy óra. Egy 2 kilós sonka kb. 2 óra alatt fő meg. Fontos, hogy a sonkát lassú tűzön, gyöngyözve főzzük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy elkészült-e.
Mikor a legjobb a húsvéti sonka?
Jó kérdés ez a sonkafőzés! Nálam mondjuk mindig kicsit kapkodós a húsvét, valahogy sosem az az ideális időpontban veszem ki a hűtőből azt a szegény sonkát…
De komolyan, én azt vettem észre, hogy ha nem akarod túlszárítani, akkor ne főzd agyon. Inkább legyen picit “alul”, de legalább szaftos marad. Amúgy tényleg a súlya a mérvadó.
Én úgy szoktam csinálni, hogy kilogrammonként egy óra, de mondjuk a vége felé már pislogok rá, néha hamarabb leveszem a tűzről, ha látom, hogy kezd repedezni a bőre. Persze a legjobb, ha van egy jó nagy fazekad, amibe kényelmesen belefér a sonka, nem kell szenvedni.
Például tavaly, április 10-én, egy 3 kilós sonkám volt, asszem olyan 2 és fél óra alatt lett kész, de az isteni lett! Füstölt parasztsonka volt, a Fény utcai piacról vettem, valami 6000 Ft körül volt kilója. Hát, megérte a pénzt.
Szóval a lényeg, hogy figyelgesd, ne csak az időt nézd, mert minden sonka más! És persze, ne feledd el a főzővizet se eldobni, abból isteni bablevest lehet csinálni utána!
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.