Miért csípi az ananász a nyelvet?

57 megtekintés
Az ananász nyelvet csípő érzését a gyümölcs húsát borító apró, vízben oldhatatlan kalcium-oxalát kristályok okozzák. Ezek átlyukasztják a nyelv sejtmembránjait, ami égető, bizsergő érzést eredményez. A kristályok mérete és mennyisége határozza meg az intenzitást.
Hozzászólás 0 tetszik

Miért csípi az ananász a nyelvet? Mi okozza ezt a bizsergő érzést?

Hát, az ananász… Mindig is fura volt nekem. Tavaly nyáron, egy Balaton-parti nyaraláson, egy hatalmas, érett ananászt ettünk a családdal (kb. 1500 Ft volt). Aztán jött a szokásos: a nyelvcsípés.

Azt hiszem, valami kristályokról olvastam. Parányiak, mint a tűszúrás. Kalcium-oxalátnak hívják őket, vagy valami ilyesmi. Átlyukasztják a nyelv sejtjeit. Ezért az a bizsergés, ami nem is olyan kellemes.

Mintha apró tűszúrások érnék. Fura érzés. Nem kellemetlen, de nem is finom. Kicsit olyan, mint amikor a száraz levelek beleragadnak a torkodba. De az ananász… na az más.

Mindig is imádtam az ananászt, mégis kicsit félek tőle. Egy kicsit úgy érzem, mint amikor a szerelem is fáj. Fura, ugye? Azt hiszem, most már megértem.