Mi az a grízes liszt?

Mi az a grízes liszt? Hol használhatom a konyhában?

Huhh, a grízes liszt… tudod, nekem a nagymamám jut róla eszembe mindig. Ő használta a legtöbbször, és hát, valami isteni rétest csinált belőle. De amúgy, megpróbálom elmagyarázni egyszerűen.

A grízes liszt, vagy ahogy néha mondják, rétesliszt, az olyan, mint a sima liszt, csak durvább. Mintha kicsit nagyobb szemcsék lennének benne. És a lényeg, hogy több benne a sikér, ezért jobban lehet nyújtani a tésztát.

Én például a rétesen kívül pizzához is szoktam keverni egy kis grízes lisztet a sima liszthez. Valahogy sokkal ropogósabb lesz tőle a tészta! De akár gombócokhoz is jó, mert nem esik szét olyan könnyen.

Emlékszem, egyszer a piacon vettem egy kiló réteslisztet, talán 400 forintért, a néni mondta, hogy a strudeljéhez is ezt használja. Akkor értettem meg igazán, mennyire sokoldalú cucc ez.

Szóval, ha olyan sütit vagy ételt készítesz, ahol fontos, hogy jól nyújtható legyen a tészta, vagy épp ropogósabb állagot szeretnél, akkor a grízes liszt a te barátod. Próbáld ki, nem fogod megbánni.