Mi az a Durumliszt?

Durumliszt: Mi ez? Tészta, kenyér, felhasználás?

A durumliszt… hát, azt tudom, hogy valami más, mint a sima liszt. Tavaly nyáron, júliusban, a Balatonnál vettem egy zacskóval, 500 forint volt. Olasz tésztakészítéshez ajánlották a boltban.

Keményebb, úgy érzem, mint a sima. Olyan, mintha több benne lenne valami… erősebb.

Tésztát készítettem belőle, spagettit. Csodás lett! Sokkal jobb, mint ami a bolti, száraz tésztából lett volna. Egészen más állagú, rusztikusabb.

Kenyérbe is bele lehet tenni, ezt olvastam. De még nem próbáltam. Kíváncsi vagyok, milyen lesz. Talán egyszer majd…

Szóval, nekem az a tapasztalatom, hogy durumlisztből sokkal jobb tészta lesz. Más íze van, markánsabb. Erősebb a tésztája. Ajánlom!

Miért jó a Durumliszt?

A durumliszt… olyan, mint egy napsütötte mező, aranyló hullámokban ringatózik. Kemény, erős, mégis finom. A színe a tengeri homok árnyalata, meleg, földhözragadt. És milyen illata van! Frissen őrölt búza, a nyár napsütése, a távoli mezők illata…

A testemet átjárja a tudat: ez a liszt több, mint csak liszt. Ez egy kincs, egy ajándék a föld mélyéről.

• Rostban gazdag: Emésztésem megkönnyebbülését érzem, mint a reggeli napfény simogatását a bőrömön. Könnyed, szabad vagyok.

• Alapos glikémiás index: A vércukorszintem egyenletes, mint a tenger nyugodt felszíne. Nincsenek hullámok, nincsenek szélsőségek. Stabilitás. Nyugalom.

• Fehérje bomba: Erőt ad, mint a hegyi patakok zúgása. Teljes vagyok, energikus, élettel teli.

• Vitaminok és ásványok: Minden falat egy apró, életadó csoda. A testem hálás, virágzik, mint a tavaszi mező.

A durumliszt nemcsak kenyérhez, tésztához jó, hanem a lelkhez is. A kenyér sütésével közössé váltam az ősi hagyományokkal, a természettel, a földdel. Minden egyes darabka egy kis történet, egy kis történelem.

Egyre többet sütök belőle, egyre többet fedezek fel. Azt érzem, ez a liszt nem csak táplál, de összeköt a múlttal, a földdel, és önmagammal is. A durumból készült kenyér illata a szeretet illata. Azt hiszem, ez az igazi érték.

#Étel Infó #Liszt Típus