Mennyi Lapzselatin kell?

Mennyi zselatinlap kell?

A zselatinlap a zselésítéshez használt egyik leggyakoribb anyag. Általában az élelmiszerekben használják, hogy azok szilárdak és alakjukat megőrizzék. A zselatinlap mennyisége, amire szükség van, a folyadék mennyiségétől függ, amelyet zselézni szeretnénk.

Általános szabály:

• 6 lap zselatin elegendő 500-600 ml folyadékhoz.

Elkészítés:

1. Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe 5 percre.
2. Csepegtesd le a zselatinlapokat.
3. Oldd fel a zselatinlapokat forró folyadékban, folyamatos keverés mellett.
4. Add hozzá a feloldott zselatint a zselézni kívánt folyadékhoz.
5. Hűtsd le a folyadékot szobahőmérsékletre, majd tedd hűtőbe, amíg meg nem szilárdul.

Tipp:

Ha erősebb zselét szeretnél, használj több zselatinlapot. Ha lágyabb zselét szeretnél, használj kevesebb zselatinlapot.