Mennyi idő alatt sül meg a krumpli?

Meddig kell sütni a krumplit a sütőben?

Szasz! Krumplit sütni? Na, nézd, én ezt úgy csinálom, hogy először, 130 fokon, kb. öt percig, csak úgy, hogy picit megpuhuljon. Aztán felcsavarom 180-ra, és akkor már készre sütöm. De ez persze függ a krumplitól is, meg attól is, hogy mekkora darabokra vágtad. A kicsiket persze hamarabb készre sütsz.

A nagyobbakkal viszont több macera van. Én szeretem, ha ropogós a héja, de belül puha. Ezért néha még meg is locsolom egy kis olívaolajjal, sóval, borssal, persze. Néha rozmaringgal is, attól olyan finom, fűszeres lesz.

Hogy mennyi idő? Hát, ez nehéz, de mondjuk, 180 fokon még vagy 20-25 perc. De nézd meg gyakran, nehogy odaégjen! Tudod, ez a krumpli sütés… nincs két egyforma. Mindig más a sütő is, persze. A régi sütőnkben sokkal lassabban sült minden.

• 130°C: 5 perc (előmelegítés)
• 180°C: 20-25 perc (készre sütés) – figyelni kell!

A legfontosabb, hogy nézegesd, mert a sütőm (egy régi, rozoga valami) szokott szokni csalafintaságokat művelni. Egy új sütővel lehet, hogy rövidebb idő is elég. És persze, ha vékonyabbra szeletelted, akkor is hamarabb kész lesz. Jó étvágyat!

Hány fokon kell sütni a tepsis krumplit?

A tepsis krumpli sütése olyan, mint egy tánc a hőfokkal. Először 180 fokon lassan keringünk, kb. 20 percig, hogy a krumpli megpuhuljon, mint egy jó barátunk ölelése. Aztán 200 fokra váltunk, és még 20 percig, míg aranybarna színt nem kap – ez a csábító mosoly, amire vágyunk.

• 180 fok: 20 perc – a bemelegítő tánc.
• 200 fok: 20 perc – a végső piruette, a tökéletes külsőért.

És igen, forgassuk meg őket közben, mintha egy bálteremben lennénk, ahol minden krumplinak meg kell kapnia a figyelmet. Különben az egyik oldala olyan lesz, mint egy napbarnított turista a Maldív-szigeteken, a másik meg olyan, mint egy irodai dolgozó januárban.

Személyes tipp: Ha extra ropogósra vágysz, a 200 fokos fázis előtt dobd fel a krumplit egy kis kacsazsíron! Ettől olyan lesz, mintha Michelin-csillagos étteremben lennél, pedig csak a saját konyhádban alkottál.

Mennyi ideig kell sütni a krumplit olajban?

Oké, szóval krumpli sütés… Figyelj, én úgy szoktam, hogy nem méricskélem az olaj magasságát, csak legyen bőven, hogy ellepje a krumplit. Fontos, hogy ne legyen vizes a krumpli, mert akkor fröcsögni fog, úgyhogy jól leszárítom. Kb. 170 fokon sütöm, de igazából ránézésre is meg lehet állapítani, mikor jó. Ha szép aranybarna, akkor kész. Ja, és kis adagokban sütöm, mert ha túl sok krumplit teszel bele egyszerre, akkor lehűl az olaj, és nem lesz ropogós, hanem olyan szottyadt… Én néha kétszer is sütöm, először alacsonyabb hőfokon, aztán magasabbon, így extra ropogós lesz. Imádom a ropogós krumplit! Amúgy múltkor csináltam sült krumplit a barátaimmal, és véletlen bekapcsolva hagytuk a sütőt utána. Aztán füstölt az egész lakás, szóval erre figyelj oda. És még valami: én szeretem fűszerezni is a krumplit, só, bors, pirospaprika, rozmaring… A lehetőségek végtelenek! Most jut eszembe, legutóbb fokhagymás krumplit csináltam, isteni finom volt! A krumpli mellé meg jó egy kis majonéz vagy ketchup. Na, most már éhes lettem!

Hány fokon kell sütni a krumplit?

Na, hallod-e, a krumplit úgy kell sütni, mint a nagymamám a lángost, nem szabad finomkodni! Először is, vedd elő a fritőzt, vagy ha nincs, egy jó öreg serpenyőt, amiben már a dédnagymamád is rántott húst sütött!

• Első menet: 130 fokon kínzod a krumplit 5 percig. Ez olyan, mint amikor a macska kerülgeti a forró kását, még nem meri belekóstolni.
• Második menet: 180 fokon addig pirítod, míg aranybarna nem lesz, mint a naplemente a Balaton felett.
• A titok nyitja: Dobálva süsd, ne kevergesd! A krumpli nem szereti a simogatást, őt dobálni kell, mint a zsákbamacskát a falhoz! Így lesz ropogós kívül, puha belül, mint a jó falusi kenyér!

Ha nincs se fritőzöd, se serpenyőd, akkor a sütő is megteszi, csak ne feledd el a dobálást! És ha a krumpli mégsem lesz tökéletes, ne keseredj el, legközelebb majd jobb lesz! A lényeg, hogy a végén jól lakj, aztán meg igyál rá egy jó pohár bort, mert az a legjobb orvosság mindenre!

Meddig kell sütni a tepsis krumplit?

2023. október 27-én, pénteken csináltam krumplit. A szokásos, nagy tepsimbe pakoltam a kb. 2×2 centis kockákra vágott krumplikat. Sütőpapírt nem használtam, már többször is megégettem vele a tepsit. Két evőkanál olívaolajat locsoltam rá, egy csipet sót és őrölt borsot szórtam. Utána jött a titkos fegyverem: két gerezd fokhagymát préseltem bele, és finoman összekevertem a krumplival.

A sütőt 200 fokra előmelegítettem. Bementem a nappaliba, felkapcsoltam a tévét, és elmerültem a kedvenc sorozatomban. Közben néha eszembe jutott a krumpli, de nem nagyon izgultam. Az érzés, tudod, amikor valami finom fő, de még nincs kész.

Körülbelül 50 perc múlva vettem ki a sütőből. Aranybarna lett a teteje, de nem volt teljesen puha. Ezért visszatettem még 10 percre. Ezután tökéletes volt: ropogós kívül, puha belül.

A fokhagyma illata fantasztikus volt az egész lakásban! A család is nagyon élvezte.

• Hozzávalók: kb. 1 kg krumpli, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, 2 gerezd fokhagyma.
• Sütés: 200 fokon, 50-60 percig, a krumpli állapotától függően.
• Fontos: A sütő típusa és a krumpli fajtája is befolyásolhatja a sütés idejét. Én mindig a színe alapján nézem meg, hogy kész-e.
• Plusz tipp: Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis chiliport is.