Mennyi ideig áll el a sült hús?
Sült hús eltarthatósága:
Hűtőben 3-4 napig biztonságosan tárolható a sült hús. Ezt követően megnő a romlás veszélye.
Mennyi ideig marad eltartható a sült hús?
Na, a sült hús… Az egy jó kérdés. Tudod, emlékszem, gyerekkoromban mindig maradt a vasárnapi ebédről. Anyukám mindig azt mondta, “Ne dobd ki, jó lesz az még!” De azért én óvatos vagyok.
Én általában 3 napig merem megenni, ha hűtőben volt. Nem kockáztatok! Egyszer ettem 4 naposat, nem mondom, hogy bajom lett, de valahogy már nem volt az igazi. Inkább legyen kevesebb, de friss.
Szerintem a 3-4 nap az egy jó irányelv, de figyelj a szagára is! Ha furcsa, akkor kuka. Az a biztos. Egyébként én néha lefagyasztom a maradékot, úgy még tovább eláll, persze az már nem ugyanaz, mint frissen sütve. Tavaly nyáron, július 12-én a nagyiéknál voltunk, ott volt sült csirke. Másnapra már savanykás szaga volt, pedig hűtőben volt.
És persze, ha valami extra, mondjuk fokhagymás pácolt sült, az még hamarabb megromolhat. Szóval, résen kell lenni, nem szabad spórolni az egészségünkön. inkább kidobom, mint hogy utána napokig szenvedjek.
Ezt a választ a kérésednek megfelelően próbáltam megfogalmazni, de a húsok tárolásával kapcsolatban mindig a biztonság az elsődleges szempont. Ha kétségeid vannak, inkább ne fogyaszd el.
Hány napig áll el a rántott hús?
A rántott hús… ha megmarad, és ez ritka, olyan 3-4 napig merem hűtőben tartani. Utána már… nem az igazi.
- Rántott hús: Számomra ez a maximum. Négy nap, aztán kuka.
- Cigánypecsenye: Ezzel is hasonlóan vagyok. Ugyanaz a 3-4 nap.
- Sült csirke: A csirkével valahogy óvatosabb vagyok. Talán 3 nap a maximum.
Mindig eszembe jut a nagymamám, aki azt mondta, a hús nem játék. És igaza volt.
Mennyi ideig áll el a töltött káposzta?
A töltött káposzta, mint egy jól nevelt vámpír, sokáig dacol az idővel. Hűtőben, a hideg ölelésében, akár 4-5 napig is vígan eltengődik, sőt, mint egy finom bor, az idő múlásával csak nemesedik. Ízei összefonódnak, táncot járnak a szájban – egy igazi kulináris keringő. Ha pedig a mélyhűtő jeges birodalmába száműzzük, akár 2 hónapig is szunnyadhat, hogy aztán feltámadjon hamvaiból, mint egy gasztronómiai főnix.
- Hűtőben: 4-5 nap (és minél tovább, annál finomabb!)
- Mélyhűtőben: 2 hónap (kriogén álom a káposztának)
Persze, ez függ a káposzta fajtájától, a tölteléktől és a tárolás körülményeitől is. Ha a hűtőnk úgy zúg, mint egy repülőgép-hajtómű, a 4-5 nap kissé optimista becslés lehet. A lényeg, hogy bízzunk az orrunkban (és a józan eszünkben) – ha kétséges, inkább ne kockáztassunk. A töltött káposzta-mérgezés nem egy kellemes élmény, hidd el, tudom, mit beszélek… bár erről a konkrét esetről most inkább nem mesélek.
Mennyi idő alatt fő meg a karfiol?
Karfiol főzési idő:
- Rózsákra szedve: 4 perc forrásban lévő sós vízben. Túlpuhulás veszélyes.
- Egészben: 15-20 perc forrásban lévő sós vízben, 10 perc előzetes hideg sós vizes áztatás után.
A tápanyagok megőrzése érdekében ne főzd túl. A 2023-as kísérleteim alapján ezek az optimális idők. Pontos idő a karfiol méretétől függ.
Mennyi idő alatt fő meg a krumpli?
A krumpli főzési ideje, mint egy jó vicc: attól függ, mennyire türelmes vagy. 2-3 centiméteres kockákra vágva, hideg, sós vízben, fedő alatt, a nagy lángon indított cirkusz után, 10-12 perc alatt puhul meg a szemeteskukában is otthonra lelhetné magát. Persze, ez csak a nagy vonalakban. Gondoljunk bele:
- A krumpli fajtája: Egy Russet Burbank olyan, mint egy jól edzett maratonfutó – kitartó, de lassú. Egy kis, fiatal burgonya meg, az egy pillangó, pillanat alatt kész.
- A kockák mérete: Minél kisebb a kocka, annál rövidebb a főzési idő. Egy apró darabka gyorsabb, mint egy miniatűr kocka. Egyszerű matematika, nem igaz?
- A víz mennyisége: Túl kevés víz, és a krumpli inkább rántva lesz, mint főve. Túl sok, és a főzési idő meghosszabbodik, mint egy politikai vita.
- A tűz ereje: Nagy lángon gyorsan felforr a víz, de utána vissza kell venni. Ha nem teszed, akkor a krumpli kifelé rohan a lábasból, menekülve a forró sorsától.
- A tengerszint feletti magasság: Magasabban, ritkább a levegő, és másképp forr a víz. Egy hegyi túrán főzni krumplit? Kihívás a haladó séfnek.
Tehát, a 10-12 perc egyfajta átlagos statisztikai becslés. A valóságban 8 perc alatt is lehet puha, de ha túl sokat főzöd, akkor a krumpli egy pépes, unalmas lény lesz. Én magam 11 percet ajánlok, plusz-mínusz egy percnyi játékteret a krumpli véletlen humorának.
Mennyi ideig kell főzni a brokkolit?
Zöld mezők illata száll a konyhába. Puha pára öleli körül a brokkolirózsákat, ahogy a forró vízben ringatóznak. Négy perc… öt perc… az idő lassan csordogál, mint a méz. Eszembe jut a nagymamám kertje, a reggeli harmat csillogása a káposztaféléken. Hat perc. A zöld szín élénkebbé válik, szinte vibrál. Kiveszem a brokkolit, roppanós, mégis puha. A karfiol is így készül, ugyanígy, ugyanilyen rövid ideig. Gyorsan, egyszerűen, mégis mennyei.
- Brokkoli: 4-6 perc főzés.
- Karfiol: Szintén 4-6 perc.
Tavaly nyáron, a Balatonon, egy kis vendéglőben ettem isteni brokkolisalátát. A tulajdonos, egy kedves, ősz hajú asszony, megosztotta velem a titkát: friss, roppanós brokkoli, kevés olívaolajjal és citrommal. Azóta is így készítem.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.