Mennyi cukor kell a sárgabarack lekvárhoz?

Sárgabarack lekvár: mennyi cukor szükséges a tökéleteshez?

Na, a sárgabaracklekvár… azt hiszem, tavaly augusztusban csináltam utoljára, a nagyi receptje szerint. Három kiló sárgabarackot használtam fel, emlékszem, a piacról vettem, 600 forintért.

És a cukor? Hát, abból kb. 60 dekára emlékszem, de lehet, hogy kicsit több is ment bele. A nagyi mindig azt mondta, ízlés szerint kell, nem szabad ragaszkodni a receptekhez.

Én szeretem, ha kicsit savanykásabb, ezért talán kevesebb cukrot tettem bele, mint a legtöbb recept javasolja. Különben is, a sárgabarackok édessége is változó, attól függően, hogy milyen fajta és mennyire érett.

Szóval, nincs pontos recept, ami mindenre jó. Próbálgatni kell, és persze, a saját ízlésünkre szabni a dolgot. A lényeg, hogy élvezetes legyen a lekvárkészítés, és persze, a végeredmény is.