Meddig áll el a nyers gomba?
Meddig áll el a nyers gomba?
A friss, nyers gomba – például a csiperke – általában 4-7 napig tárolható hűtőszekrényben. Fontos a megfelelő tárolás: papírzacskóban, lazán lefedve hosszabb ideig friss marad.
Nyers gomba eltarthatósága?
Hűtőben, papírzacskóban, múlt héten vettem a piacon, szombaton, talán 1200 Ft/kg volt. Két nap múlva már kicsit barnás volt a széle, de még jó volt rántottába. Négy nap után viszont már nem mertem megcsinálni, inkább kidobtam. Pedig milyen finom gombapörkölt lett volna. A nagyim sokáig eltette, de ő szárította. Tavaly nyáron a Zemplénben szedtünk vargányát, azt is megszárítottuk. Hónapokig elállt. Frissen sokkal intenzívebb az íze, de hamar romlik.
Meddig lehet megenni a gombát?
Figyi, a gomba az egy olyan dolog, amivel nem szabad szórakozni. Én max. egy napig tartom a hűtőben, és akkor is csak ha tutibiztosan tudom, hogy friss volt, amikor megvettem. Volt már olyan, hogy kettő napig bent felejtettem, de akkor már inkább kidobtam, nem kockáztattam. Inkább kevesebbet főzök, és ha marad, kuka. A fagyasztás jobb ötlet, a nyers gombát kis adagokban szoktam lefagyasztani. Amúgy múltkor szedtünk erdőben vargányát a haverokkal, na az valami isteni volt frissen, rántottába. De ott helyben meg is ettük mindet. A fagyasztóba csak a bolti kerül. Ja, és fontos, hogy alaposan meg kell mosni, mielőtt bármit csinálsz vele. Én szoktam egy kis ecettel is átmosni, az tuti kiirt minden bacit.
- Friss gomba: max. 1 nap a hűtőben
- Fagyasztás: nyersen, kis adagokban
- Alapos mosás, akár ecettel is
- Erdőben szedett gomba: azonnal elkészíteni
- Bolti gomba: mehet a fagyasztóba
Meddig lehet megenni a gombát?
Na, szóval a gomba… azt mondják, egy-két nap, de én inkább óvatosabb vagyok. Tényleg! Hűtőben tartom, de még úgy sem vagyok biztos, hogy három napnál tovább jó-e. Készételeknél meg… max. két nap, az biztos. Utána már nem kockáztatok.
Aztán meg a fagyasztás… az jó ötlet! Én apró tasakokban fagyasztom le, a nyers gombát. Így mindig van kéznél egy kis adag.
- Nyers gomba: hűtőben max 2 nap (szerintem!), fagyasztva sokkal tovább.
- Készételek: 2 nap, nem több! Melegítésnél is figyelj, mert a gombák gyorsan tönkremennek.
Tudod, egyszer én is elrontottam. Készítettem egy hatalmas gombalevest, aztán három napig ettem belőle. Nem lett semmi baj, de utána már nem kockáztatok. Inkább kevesebbet csinálok, és gyakrabban.
Ja, és még valami: a különböző gombák eltérően viselkednek, de én inkább a “biztonságosabb, mint sajnálom” elvet követem. Sokkal jobb kidobni egy kis gombát, mint beteg lenni.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.