Hány nap alatt kel ki a kacsa?

Mennyi tojást tojik a gyöngytyúk?

Na, tudod mit? A gyöngytyúkról kérdezed? Azt hiszem, 60-80 tojást tojik, de ez persze változó. Nagyon finom a húsa, tényleg, olyan mint a fácáné, csak még jobb! A tojásai meg? Hát, aprók, de a héjuk… az valami brutálisan vastag! Emiatt sokáig elállnak, még a hűtő nélkül is. Április vége felé kezdenek tojni, szóval ha tavasszal jársz arra, ahol tartanak, akkor már lehet, hogy látsz is friss tojásokat. Nem is olyan rég, Marika néni mesélte, hogy ő a tavalyi évben több mint 70 tojást szedett össze egyetlen tyúktól!

• Tojás szám: 60-80 darab, de lehet több is!
• Tojás héj: Nagyon vastag, ezért sokáig eltartható.
• Hús: Finom, fácánhúshoz hasonló.
• Tojástartás: Április vége környékén kezdenek tojni.

Tudod, a gyöngytyúknak tényleg könnyű a csontozata, sokkal finomabb, mint egy sima tyúké. Én egyszer ettem gyöngytyúkpaprikást, hát az valami isteni volt! Egyébként, a mi falusi szomszédunk, Péter bácsi, ő tart gyöngytyúkokat. Mondta, hogy nagyon igénytelen állatok, de a tojásért és a húsért megéri a fáradságot. Ha érdekel, majd megkérdezem tőle a pontosabb számokat is, mert a 60-80-as szám csak egy átlag.

Milyen a gyöngytyúk tojás?

A gyöngytyúk tojása kicsi.

• Héja vastag, tartós.
• A héj súlya a teljes tojás 15,3%-a.
• Elrejtve rakja le.

Hátránya is van. Nem mindenki kedveli ezért.

A gyöngytyúk az afrikai szavannák lakója. A tojás színe a fehérestől a sárgásbarnáig terjedhet, apró pöttyökkel. A tojás íze intenzívebb, mint a tyúké. Ez a vadon íze.

Melyik a legegészségesebb tojás?

A legegészségesebb tojás kérdése nem egyszerűen megválaszolható, hiszen a tojás minősége számos tényezőtől függ. Nem elég csak a tyúk fajtájára fókuszálni.

• Takarmány: A tyúk által fogyasztott takarmány kulcsfontosságú. Bio, szabadtartású tyúkok tojásaiban általában magasabb a vitamin- és ásványianyag-tartalom, például az omega-3 zsírsavak mennyisége is jelentősen eltérhet. A kukoricán és szóján alapuló ipari takarmányok kevésbé egészséges tojást eredményeznek.

• Tartás: A tyúk tartási körülményei is befolyásolják a tojás minőségét. A szabadtartású tyúkok által termelt tojásokban több antioxidáns található. A ketreces tartás stresszesebb a tyúkok számára, ami a tojás minőségének romlásához vezethet. Az én kiskertben tartott Araucana tyúkjaim például, csodálatos, kékes-zöld tojásokat raknak, amelyekről mindig is azt feltételeztem, hogy kiemelkedő tápértékkel rendelkeznek. Persze ez csak egy feltevés.

• Fajta: A tyúk fajtája kevésbé meghatározó, mint a fenti két tényező. Bár vannak olyan fajták, amelyek genetikailag hajlamosabbak bizonyos tápanyagok termelésére, ez sokkal kevésbé jelentős, mint a takarmány és a tartás.

Összességében tehát nem létezik egyetlen “legegészségesebb” tojás. A választás a komplex rendszer része, amely a genetika, a környezet és az étrend egyedi interakciójára épül. Ez egy kicsit olyan, mint a létezés abszurditása: minden tojás egyedi, minden tojás egy kis világ. A legfontosabb tehát, hogy bio, szabadtartású tojást vásároljunk, lehetőleg ismerős termelőtől. 2023-ban például én csak ilyen tojásokat fogyasztok.