Mikor szedhető a birsalma?

Mikor szedhetjük a birsalmát? Mikor érik be a birsalma?

Naszóval, a birsalmával nekem is meggyűlt a bajom párszor. Tudod, az ember azt hinné, csak leszedi, oszt jóvan. De nem.

Szeptember vége felé szoktam elkezdeni figyelni őket. Október közepén már illatoznak rendesen. Van egy birsfám a kertben (Piliscsaba, kb 3 éve ültettem, nem volt olcsó, de megérte).

Aztán meg mikor sárga, meg illatos, meg a szőr is kopik róla, na akkor lehet szedni. De nem ám mindet egyszerre! Ahogy érik. Ezt tapasztalatból mondom, mert ha idő előtt szeded le, kemény lesz, savanyú és nem igazán jó semmire.

Én úgy szoktam, hogy mikor már érzem a jellegzetes birsalma illatot a levegőben, akkor kezdem a szemrevételezést. Ha a héja szép sárga és a tapintása is megfelelő (nem túl kemény), akkor óvatosan megkóstolom.

Persze, a nemezes szőrzet lekopása is árulkodó jel. Olyankor már nem kell sokat várni.

Emlékszem, egyik évben pont október 23-án szüreteltem a javát. Gyönyörű birsalmasajt lett belőle, meg birslekvár.

Mikor szedhető le a birsalma?

Szeptember közepe… a levegő már hűvösebb, a nap fénye is más… és ott vannak a birsalmafák, nehéz, sárgás gyümölcsökkel tele. Szép látvány, de már bánatom is van, mert tudom, hogy hamarosan vége.

Október vége a határ. Aztán már csak foltos, sérült gyümölcsök maradnak. Gyorsan romlik, ez a birs. Egyetlen apró ütés is elég, hogy tönkremenjen. Finom illata van, mégis… mégis egy könnyed szomorúság száll meg, mikor a kertben járok és a lehulló gyümölcsöket nézem.

Idén is úgy lesz, mint minden évben.

• Szeptember közepétől kezdem szedni.
• A legkésőbb október végén végeznem kell.
• Óvatosan kell bánni velük, mert könnyen sérülnek.
• Különösen a később szedett gyümölcsök romlanak gyorsan.
• Idén, 2024-ben is így tervezem. A nagyi receptje szerint lekvárt fogok főzni belőlük, meg egy kis pálinkát is készítek, ha elég gyümölcs lesz. A fák idén is bőséges termést hoztak.