Melyik hónapban érik az alma?

Melyik hónapban érik az alma? Júliustól októberig

Az alma érési ideje a fajtától függően a nyár végétől egészen ősz közepéig tart. Ismerje meg a különböző fajták pontos szüreti idejét, hogy a legfrissebb gyümölcsöt takaríthassa be.

Melyik hónapban érik az alma?

Az alma érési ideje rendkívül tág határok között mozog, de a legfontosampbb időszak augusztus elejétől egészen november közepéig tart. Nem létezik egyetlen univerzális hónap, a gyümölcsök érése ugyanis alapvetően a kiválasztott fajtától és az adott év időjárási viszonyaitól függ.

A hazai kiskertekben és ültetvényeken a szüreti naptár az első nyári almák megjelenésével indul. Az alma érési ideje alapján három fő kategóriát különíthetünk el: a nyári, az őszi és a téli fajtákat. Ez a felosztás határozza meg, hogy melyik hónapban érik az alma aktuálisan leginkább, és melyik típus kerülhet a kosarunkba.

Mikor érik a nyári alma?

A korai szezon rajongói számára a nyári alma szezon augusztus hónapban csúcsosodik ki, de az első korai darabok már július végén szedhetők. A nyári almafajták érése kifejezetten szakaszos, ami azt jelenti, hogy egy-egy fáról több héten keresztül, folyamatosan válogathatjuk le a legszebb darabokat.

Ezek a gyümölcsök lazább húsúak, rendkívül lédúsak, frissítően édeskés vagy enyhén savanykás ízvilágúak. Legismertebb képviselőjük a hagyományos Nyári fontos alma, amelynek termése kifejezetten nagyméretű, esetenként a 240 gramm súlyt is eléri. De ide tartozik az Early Gold, a Piroska vagy a Jerseymac is. Fontos tapasztalat, hogy a korai fajtáknál a szedési és a fogyasztási érettség szinte egybeesik - szüret után azonnal ehetők. Van azonban egy komoly hátrányuk, amire sokan nem gondolnak. Nem tarthatók el sokáig. Hűvös pincében tárolva is legfeljebb 2-3 hétig őrzik meg frissességüket, utána gyorsan megpuhulnak és lisztessé válnak.

Az őszi és téli almafajták érési menetrendje

Amikor beköszönt a szeptember, a nyári típusokat felváltják a roppanós őszi fajták, majd októberben és novemberben következnek a téli almák. Amikor mikor kezdődik az alma szüret időszaka, pontosabban amikor megkezdődik a főszezon, a gyümölcsök húsa már jóval tömörödöttebb, héjuk vastagabb, és kiválóan bírják a hosszabb tárolást is.

Az őszi almák, mint például a népszerű Gála vagy Jonathan, szeptember folyamán érnek be teljesen. A valódi téli fajták - mint az Idared, a Golden Delicious vagy a Granny Smith - szüretével viszont érdemes kivárni az októbert vagy akár a november elejét. Ezeknél a fajtáknál a szedési érettség és a fogyasztási érettség élesen elválik egymástól. Szeptemberben vagy októberben még kemények és savanyúak lehetnek, de a kamrában vagy hűtőházban töltött 3-4 hónapos utóérés során válnak igazán fenséges, édes csemegévé. Megfelelő körülmények között ezek a téli fajták akár a következő nyár elejéig is tökéletesen eltarthatók.

A nyári, őszi és téli almafajták jellemzőinek összehasonlítása

Az almafajták kiválasztásánál és szüretelésénél kulcsfontosságú, hogy tisztában legyünk az egyes típusok eltérő tulajdonságaival.

Nyári alma

• Azonnali friss fogyasztás, nyári sütemények, rétesek, kompótok

• Július végétől augusztus végéig

• Rendkívül rövid, mindössze 1-3 hétig tárolható frissen

• Laza, nagyon lédús hús, vékony héj, esetenként akár 240 grammos méret

Őszi alma

• Friss fogyasztás közvetlenül a fáról, iskolai tízórai, gyümölcssaláták

• Szeptember elejétől szeptember végéig

• Mérsékelt, hűvös helyen 1-2 hónapig tartható el minőségromlás nélkül

• Közepesen kemény hús, harmonikus édes-savanykás íz, élénk színek

Téli alma (Hosszú tárolásra ajánlott) ⭐

• Téli és tavaszi vitaminpótlás tárolásból, sütés, gyümölcslé készítés

• Október elejétől november közepéig

• Kiváló, pincekörülmények között is 4-8 hónapig eláll

• Kemény, tömör hús, vastagabb héj, szedéskor még markánsan savas íz

Péter kerti kísérlete a nyári almával

Péter, egy lelkes hobbikertész Kecskemét környékén, elhatározta, hogy a családjának egész nyáron saját termesztésű gyümölcsöt biztosít. Vásárolt egy Nyári fontos almafa oltványt, mert lenyűgözte a leírásban szereplő hatalmas, akár 240 grammos gyümölcsméret.

Az első komolyabb termésnél elkövette azt a hibát, hogy augusztus közepén az összes almát egyszerre szüretelte le, és ládákba pakolva a garázsban tárolta. Úgy gondolta, hetekig elég lesz.

Két hét után szembesült a valósággal: a felhalmozott almák fele megpuhult, elveszítette a levét és ehetetlenné vált. Ekkor jött rá, hogy a korai fajtákat nem szabad egyszerre lekopasztani.

A következő évben már okosabban csinálta. Augusztus elejétől kezdve hetente csak 4-5 darabot szedett le, közvetlenül a fogyasztás előtt. Így a család egy teljes hónapon át élvezhette a fán tökéletesen beérett, lédús gyümölcsöket.