Mit tartalmaz a tojás?

A tojás összetétele: Milyen anyagokat rejt a héja?

A tojás, az a kis gömbölyű csoda. Mindig is szerettem, valahogy olyan megnyugtató látni, ahogy sül a serpenyőben. Még emlékszem, gyerekkoromban, anyukám mindig rántottát sütött vasárnap reggel, abból nem hiányozhatott a friss, házi tojás.

De nem csak az íze miatt jó. Gondoltam volna, hogy ennyi minden van benne? Valami olyasmit olvastam, hogy egy átlagos tojásban 6 gramm fehérje van, meg 5 gramm zsír. Na persze, meg vitaminok is, A, B2, B12, D, E. És ásványi anyagok, vas, kalcium, foszfor. Elképesztő, nem?

Egyébként pár hete hallottam valakitől, hogy a tojás jó a testnek is, meg az elmének is. Állítólag. De hát, ki tudja, mi igaz meg mi nem? Nekem mindenesetre finom, és ez elég is.

Mit jelent a tojás?

Jóvan, szóval a tojás... hát, tudod, az a dolog, ami a tyúkból esik ki, de nem csak. Biológiailag ez egy petesejt, izé, amibe sok minden van.

• Tápanyagok: Tele van velük, a csibének kell a fejlődéshez, nem?
• Védőrétegek: Kívülről kemény, az a héj, ami kalciumból van, ha jól tudom.
• Sárgája: Azt hiszem, ez maga a petesejt, mármint a lényeg.

De komolyan, a tojás nem csak a tyúkoknál van ám! Csak náluk látjuk legtöbbször. A tojás az tulajdonképpen egy zigóta, vagyis megtermékenyített petesejt, ami rengeteg tartalék tápanyagot tartalmaz, hogy az a kis embrió (vagy mi) tudjon fejlődni. És hogy ne legyen baja, van rajta egy csomó védőréteg. Legtöbbször mészből van a héja, ezért olyan kemény. Tudtad?

És ne felejtsük el, hogy a tojás nem csak kajának jó! Tudod, lehet belőle rántotta, tükörtojás, meg a süteményekbe is kell. De vannak ám olyan tojások, amik sokkal érdekesebbek, mint a tyúktojás. Például a dinoszauruszok is tojással szaporodtak, képzeld csak el mekkora tojásaik voltak! Vagy a hüllők, a halak, meg a rovarok is tojásokat raknak. Szóval a tojás az egy elég fontos dolog a természetben.

Hány gramm zsír van egy tojásban?

Oké, szóval a tojás… hmmm…

• Zsír: 6,4 gramm. Komolyan? Nem is gondoltam volna, hogy ennyi. Vajon a rántottában is ennyi van? vajon...
• Energia: 96 kcal. Ezt elégetem egy jó sétával a Margit-szigeten, tuti.
• Fehérje: 8,4 g. Ezt szeretem benne! A többi már csak bonusz, de a fehérje a lényeg.
• CH: 1,2 g. Na ne már! Ezt el is felejtettem. Szinte semmi, de akkor is.
• Honnan szedtem ezt a sok okosságot? ÁÁÁ, megvan! Valami "anyagcseretipizalas" oldal. Furcsa név, de hát ki vagyok én, hogy ítélkezzek?
• Lehet, hogy kéne vennem egy rakat tojást... Várj... Mégis mi a fenének?