Milyen köretet ehetnek a cukorbetegek?
Cukorbetegeknek ajánlott köretek:
- Barna rizs
- Köles
- Hajdina
- Bulgur
- Árpa
- Csicseriborsó
- Lencse
Ezek a komplex szénhidrátok és rostokban gazdag ételek lassabban emelik a vércukorszintet, míg a csicseriborsó és lencse fehérjetartalma fokozza a teltségérzetet. Kerülendő a finomított szénhidrátok.
Cukorbetegeknek milyen köretek ajánlottak?
A cukorbetegségem óta figyelek arra, mit eszem. Tavaly nyáron, egy dietetikus tanácsa alapján, átálltam a barna rizsre, teljesen megváltozott a mindennapjaim.
Komplex szénhidrátokban gazdag ételeket választok, mint a köles, hajdina, bulgur, árpa. A csicseriborsót és a lencsét is imádom, sűrűn készítem őket, főleg levesben, vagy salátában.
A fehér rizs és a krumplipüré viszont tabu nálam. Tudom, mennyire megdobja a vércukorszintem. Egyébként a fehér kenyérrel is óvatos vagyok.
Mostanában kísérletezek a quinoa-val is. Egyik kedvenc ételem a quinoasaláta füstölt lazaccal, az ízvilága isteni.
Szóval, nekem ez vált be. Nem vagyok orvos, csak megosztom a tapasztalataimat. Mindenkinek más a szervezete, érdemes dietetikus tanácsát kérni.
Mit ehet a cukorbeteg reggelire?
Reggelire? Én tuti a zabkására szavazok. Régen, még 2022 telén, amikor nálunk diagnosztizálták a cukorbetegséget, teljesen kétségbeestem. Mit ehetek én reggel? A doki a zabkását ajánlotta.
Eleinte fújoltam. Aztán elkezdtem kísérletezni.
- Natúr zabkása, semmi cukor!
- Pici fahéj, vaníliarúd.
- Egy marék bogyós gyümölcs.
- Néha pár szem dió, mandula.
Eleinte furcsa volt, de most imádom! És a vércukorszintem is stabilabb lett. Persze, nem mindenkinek jön be ugyanaz. A lényeg, hogy kísérletezz, mérd a vércukrod és beszélj a dokiddal!
Mit ehet és mit nem a cukorbeteg?
Tavaly nyáron, júliusban, a Balatonon voltam. A lángos illata… istenem. Cukorbetegként persze tilos, de a kislányomnak vettem egyet. Ő boldogan majszolta, én meg csak néztem, szinte éreztem az ízét. Frusztráló tud lenni ez a diéta. Végül ettem egy adag görögdinnyét. Nem a legjobb, de legalább hűsített.
A dietetikusommal sokat küzdöttünk, mire beállt a diétám. A legnehezebb a szénhidrátbevitel korlátozása. Kenyér, tészta, rizs… mind-mind odafigyelést igényel. Aztán ott vannak a rejtettebb cukrok. A gyümölcslevek például. Imádom a baracklevet, de csak mértékkel ihatom.
- Jöhet: sovány húsok, hal, zöldségek (főleg levelesek), tojás, teljes kiőrlésű gabonák (kis mennyiségben), magvak, hüvelyesek.
- Nem jöhet: cukros üdítők, fehér kenyér, tészta, sütemények, cukrozott müzlik, gyorséttermi kaják.
A dietetikusom azt mondta, a kulcs a mértékletesség és a változatosság. Nehéz, de megéri. Azóta sokkal jobban érzem magam, az energiaszintem is jobb, és a vércukrom is rendben van. Ez a legfontosabb. Szeptemberben megyek kontrollra, kíváncsi vagyok az eredményekre. Folyamatosan kísérletezem új receptekkel, amik beleférnek a diétámba. Mostanában a cukkinis palacsinta a kedvencem.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.